“環比下降8.1%”，相信在昨天公佈的經濟數據中，雞蛋價格環比大幅下跌尤爲受注目。從去年年中開始，小小的雞蛋在4個月的時間內，由每斤不足4元上漲至5.5元以上，漲幅達到40%；但自10月份開始，蛋價便急速掉頭進入下行通道，又是4個月的時間，蛋價又由每斤5.5元下降至3元左右，降幅再度超過40%。

　　由於養雞場前期投入、佔地規模、經營維護、飼料成本的價格均比較低，所以大量的中小型養雞場遍佈本市周邊地區，只要經歷一次大規模補欄，雞蛋市場供應量就會大幅增加；並且蛋雞的成熟週期僅需3個月左右的時間，因此市場上雞蛋的供求關係在短時間就能出現改變；而雞蛋零售價格明顯低於豬肉等，因此價格變動更加靈活。

　　雞蛋價格的大幅下跌，在讓普通市民“大大方方”吃雞蛋的同時，也讓不少養殖戶犯了愁。不少養殖戶透露，計算飼料成本、水電人工費用後，每斤雞蛋的成本都需要3.2元左右，因此目前的經營已是無利可賺，一些養殖戶表示，“想要出售蛋雞縮減養殖規模。”

　　從供不應求，蛋價暴漲，到養殖戶大量補欄後的蛋價大跌，雞蛋價格也似乎進入了一個怪圈，“雞蛋價格太高，會增加市民經濟負擔，削弱市民購買熱情，限制雞蛋銷售量；但蛋價過低，則會影響養雞戶的積極性，造成養雞場倒閉，雞蛋後期供應會出現困難。”業內專家指出，雞蛋價格目前的走勢，正在上演着“蛋貴傷民、蛋賤傷農”的一幕，究其根本，分散經營的中小養雞場無法及時、充分地掌握市場供求信息，只能根據上一輪行情來調整自己的市場行爲。因此，穩定蛋價需建立完善的農產品市場信息發佈平臺，爲養殖戶提供準確的市場供求信息，引導其根據市場需要來安排生產，按照供需關係的變化適時作出調整。新報記者苑冰