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浙江人很愛吃鐵皮石斛來養生,浙江人也很會人工培育鐵皮石斛來致富。據統計,全國8成以上的鐵皮石斛產自浙江。但是,鐵皮石斛要想人工培育出純天然的功效,並非易事。
記者昨日走進浙大農業試驗站的組織培養實驗室,鐵皮石斛苗就在那裏用雜交手法培育着。這個實驗室可牛了,一幫科學家每天8小時的工作重點,就是盯着各個階段的鐵皮石斛苗。市場上鐵皮石斛還挺貴,看過這裏培育的鐵皮石斛苗,你就知道它爲什麼這麼貴了。
學袁隆平,培育“仙草”要靠雜交
鐵皮石斛,被《本草綱目》記載爲救命仙草之首。它之所以精貴,是因爲它對生長環境非常挑剔,它喜歡溫暖、溼潤的環境,多生長在懸崖峭壁的溼陰面,不容易採摘,而且生長期限比較漫長,一般要三四年。所以在類似雲南的高原山壁上,會長得出石斛。
而浙江是全國最早進行人工培育石斛的省份。
這個實驗室的科學家們,多年來一直在學袁隆平,用雜交的手法,培育出高質量的鐵皮石斛種苗來。今年終於有收穫了,原本放在實驗室器皿培養着的1.5萬棵鐵皮石斛幼苗,近日全部轉栽到大棚裏,這批高效苗有望3年後長成“救命仙草”。
人靠它進補,它也得先吃上“人蔘”
他們從培育健壯的鐵皮石斛苗開始,到產出高質量的鐵皮石斛,都有一套實驗方案。
育苗,選取已經長成的健康植株,比如長得高,長得壯,就跟袁隆平雜交水稻一樣,研究雜交鐵皮石斛的技術,配出最好的種苗。
從種苗開始生長的一年,是人工培育鐵皮石斛的艱難期。爲了保證存活率,採取實驗室無菌栽培,幼苗全部裝進小玻璃瓶裏。小苗吃什麼呢?特製培養基。這可是農學家們精心研發的。
記者親眼目睹,鐵皮石斛在這個實驗室裏,享受着名至實歸的“貴養”。
實驗室大概有20平方米,跟養蠶房有點相似,整個屋子裏都是托盤,不過跟蠶寶寶悠閒自得在匾額裏慢生活不同,鐵皮石斛的幼苗,更加深居簡出,像大家閨秀,躲在玻璃瓶裏。這透明的瓶子,也就半個易拉罐的大小。
外人進入這間實驗室,首先要經歷風淋室,也就是人被直面的狂風吹一陣,這是殺菌用的。石斛幼苗生長期間,比嬰兒還怕感染。
再就是溫度,這間實驗室,常年恆溫在25℃。
並且這間小屋子裏,24小時不間斷地有高亮度的組培燈管照着,保持石斛苗酣暢地進行光合作用。
這麼嬌貴的物種,光給喝喝普通養料,就能像辦公室裏的綠蘿一樣迅速蓬勃生長嗎?
當然不能!說來好玩,人把鐵皮石斛當補食佳品,而石斛自己也要吃“人蔘甲魚”,不然它拿什麼來補人?
實驗室的負責人胡衛珍老師介紹說,浙大這個實驗室裏,專門研究鐵皮石斛的“進補品”。記者湊近每個小玻璃瓶就能發現,瓶子底部,都有一層看上去真跟鱉湯結成膏一樣的“石斛餐”,胡老師說,這就是實驗室研發的培養基。鐵皮石斛的娃娃苗,就是“吃”這些精華茁壯成長的。
有的瓶底,已經精光,石斛小苗也有根小舌頭,像小朋友捨不得有一點冰激凌剩下一樣,把培養基舔舐得一點不剩。
這個實驗室每天都有人看管,要保證硬件、軟件兩手都很硬。
想長得壯,幼苗要“軍訓”一年
老話說:“寵子不發”。這鐵皮石斛永遠生長在飽享庇佑的環境裏,肯定不會有出息,不要說當補品大王了。
所以在溫室裏滋養了一年的石斛小苗,從第二年開始,全部都要轉移到大棚環境裏。
記者又趕到鐵皮石斛成苗的培養基地,浙江大學華家池校區的一個大棚裏。這裏的鐵皮石斛都已經長出形兒來了,跟我們在藥店裏能論斤兩稱的石斛鮮品的樣子相當。
人走在大棚裏,明顯就能感到溫度不比空調間,石斛苗能受得了?
嘿嘿,是的,剛來的小苗,就跟升學初期,學生們都要被拖出去軍訓一樣。每天負責金頂大棚裏的石斛,是研究生楊丹的職責。她告訴記者,在小苗從實驗室出來的時期,農科院的老師學生,都是“鷹爸”,不管什麼天,在這個地方,它們沒得培養基吃,還要面臨細菌可以自由穿梭在它們中間,溫度也不再四季如春,有時還會有它們最害怕的太陽光。這要經過一年的時間,叫做“煉苗”。
石斛花一萬一斤,泡茶很貴
石斛長在土裏到底是啥樣子?反正我一看就笑了場。被科研人員稱爲“根正苗紅的鐵皮石斛”,全部都是攤翻在泥土上的,看上去很像腆着白肚皮的胖子,在加州海灘上,盡情享受假期的樣子。記者一問胡老師,“這是軟腳石斛,是鐵皮石斛裏頭營養價值最高的,有效成分,多糖含量高。”
這樣結棍的石斛,再長個兩年,就能長成成苗,還會開出石斛花。
石斛花茶您喝過吧?據說正宗的石斛花,市面上賣到一萬一斤,喝了清肺潤燥,健腦明目,養胃生津。
胡老師說,這花茶,貴也是有道理的,“你想,這石斛,長個三四年,一株少則開幾多花,多則也不過十幾朵。完了你再烘乾,還能有多少花兒給你泡茶?”
那麼我們最常見的補品鐵皮風斗晶呢?
胡老師笑言,實驗室的科研人員不做市場,不瞭解市面上的經營情況,但是鐵皮楓鬥晶是粉狀,估計是可以用葉子、根、莖的任何邊角零料來研磨,所以進補價值可能差點。
記者問科學家:“那你們自己家裏都能養石斛咯?”
答:“一般家裏很難配全石斛所需要的生長條件,尤其是殺菌這個環節。”
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