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美國哈佛大學研究人員發現,食用白米與罹患二型糖尿病之間可能存在某種關聯。
所謂白米,是指精磨去除稻米外層部分的精製米,有別於糙米等其他商品稻米品種。
哈佛大學公共衛生學院研究人員在分析先前在多國所作調查後認爲,白米可能會增加罹患二型糖尿病的風險。“特別是在食用白米較多的一些亞洲國家,”法新社16日援引研究人員孫奇(音譯)的話報道。
研究中,這一團隊調用前人歷時22年在中國、日本、澳大利亞和美國所作有關飲食結構與糖尿病的統計數字。4個國家的數據整合後表明,在接受隨訪調查的全部35萬4國民衆中,最終大約13萬人罹患二型糖尿病。按國別分類統計,中國和日本患二型糖尿病機率比美國和澳大利亞患病機率高55%;而在美國與澳大利亞之間,這種機率差別較小,兩國民衆患二型糖尿病的機率差只有12%。
研究者認爲,中日和美澳調查對象在患病機率方面出現較明顯差別,可能源自白米在不同地區飲食結構中的分量差異。在中國、日本等亞洲國家,人們每天吃3頓至4頓白米;而在美國、澳大利亞等西方文化國家,白米平均每週只有一次或兩次見諸餐桌。
新華社供本報特稿
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