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北京已進入河開雁來,萬物復甦的初春時節,在這種乍暖還寒的天氣裏,感冒和咳嗽也容易盯上人們。多吃杏仁,可以緩解咳嗽症狀。杏仁和椰子都是滋陰潤肺的好食材,在咳嗽高發的季節,用食療方來止咳比藥調要健康的多。用杏仁和椰子做粥做湯,既是一道美味,又能防病治病,何樂而不爲?
1、杏仁粥
杏仁10克,去皮,用水煎後去渣留汁,放粳米50克、冰糖過量加水煮粥,每日分兩次溫熱食用。
此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效。適用於慢性支氣管炎、肺氣腫咳嗽痰多、氣喘者。
2、杏仁雪梨湯
取杏仁10克,雪梨1個,放入鍋內,隔水燉1小時,然後以冰糖調味,食雪梨飲湯。具有清熱潤肺、化痰平喘之功效。
適用於秋燥乾咳或口乾咽燥者,也適用於秋令燥結便祕者。
禁忌人羣:杏仁具有增補蛋白質、維生素及微量元素。其含有氫氰酸的有毒物質,不宜過量食用。孕婦、兒童、體質較差者應慎吃杏仁。
3、椰青雞
將青椰子取汁起肉,用椰子汁煮雞(最好不要加水),並加入嫩嫩的椰子肉,只加鹽調味。此菜清甜養顏,又可以緩解咳嗽。
4、椰子糯米燉雞
當脾胃倦怠、食慾不振、四肢乏力、身體虛弱時,將椰肉切碎,並加入適量的雞肉和糯米,蒸熟後飲食,效力更佳,因爲雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補,用燉湯的方式處理,補益功效更加顯著。
本報記者代麗麗J205
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