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清明時節,天氣溫暖、陽氣生髮,市環湖醫院營養科營養醫師李卓雲介紹,此時可選擇具有疏散風熱、清肝明目功效的菊花茶飲用,不但可以養肝利膽、疏通經脈,還可藉此將一個冬季積存在體內的寒邪散發。
菊花性涼、味苦辛,有清熱解毒、化痰止咳、清肝明目、疏散風熱的功效,可治療因肝火上亢所致的頭痛、外感風熱造成的感冒、緩解眼痠痛和視疲勞等,對神經性頭痛、頭暈也有顯著療效,常喝菊花茶還能擴張動脈和增加冠脈流量,降低血壓,長期飲用也可降低膽固醇。
菊花中含一些揮發油,尤其白菊花中含有龍腦、樟腦、菊油環酮等成分,具有明顯的降壓和抗菌消炎止痛作用。另外據介紹,菊花茶中含有0.9%的微量脂肪,這些微量脂肪可與菊花中的黃酮共同作用於人體,從而發揮“清熱解毒”的功效。不過,也有研究顯示,菊花茶中的微量脂肪有可能會使人體發寒,並使人體的免疫力下降,所以喝菊花茶應適量,不宜多飲。
哪些人尤其適合在清明時喝菊花茶呢?李卓雲介紹,對於目赤腫痛、咽喉腫痛、肝火旺、頭昏腦脹及血壓高的人羣可適當飲用。由於菊花茶性涼,對於食用牛羊肉、辛辣等易上火的食物或吃燒烤、火鍋時,可搭配菊花茶起平衡作用。
有些人羣怕冷、時常手腳冰涼、易傷風感冒和腹瀉,則不適宜喝性涼的菊花茶,或在飲用時應放些枸杞搭配飲用。脾虛胃寒易腹瀉的人羣也不宜飲用此茶。過敏體質的人羣應先少量試喝,如無不適再選其飲用。
有人喝菊花茶時,喜歡加上冰糖以增加口感,但對於糖尿病或糖耐量異常的人羣最好別加糖。此外一些脾虛、胃虛的人也不宜加糖,因爲過甜的茶會導致這類人唾液分泌過多,導致口發酸等不適。
不同菊花做茶時作用不同。貢菊具有清肝明目的作用;白菊疏散風熱的效果最強,可降火,對肝火上亢、頭昏腦脹等有緩解作用;杭菊清熱利咽的效果最強,咽喉腫痛者時可選用;野菊花清熱解毒、消腫的作用最強,對緩解上火導致的口腔潰瘍、牙痛、口臭都有效,但因其寒涼作用較強,建議少喝,以免造成胃部不適、大便稀溏等不良反應。本報記者滕媛媛
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