|
||||
本報訊繼去年8月燕窩造假、亞硝酸鹽超標等風波以來,衛生部近日特別公佈了燕窩中亞硝酸鹽含量的標準,規定生產經營和進口食用燕窩,其亞硝酸鹽應當小於等於30mg/kg。昨日,記者走訪合肥部分超市,發現目前在售的燕窩包裝盒上找不到亞硝酸鹽等化學成分含量標識,僅有水、蛋白質、碳水化合物等。
超市亞硝酸鹽含量缺席
在蜀山區一家超市的貨架上,記者見到沒有去年亞硝酸鹽超標的“燕之屋”、“鷹皇”、“慶和堂”等老牌燕窩,取而代之的是“許氏”、“金日”等品牌,且產品有限,在包裝上關於亞硝酸鹽等化學成分含量一律不見,只有水、蛋白質等含量。
商店導購韓小姐介紹,商品包裝盒上一般不會標註這些,具體的含量自己也不太清楚。在價值高達1250元一盒的許氏燕窩後面,一張攤開的產品檢驗報告書立在那裏,上面標有產品名稱及產品批號、生產日期等信息,韓小姐解釋道:“這是商家自己出具的質量證明,至於其他的不清楚。”
專家要從加工階段防範
針對新出臺的亞硝酸鹽限量標準,安徽食品安全委員會委員範遠景教授認爲這對消費者是一個巨大的保障,亞硝酸鹽含量過多對人體有害,應加以控制,工商部門應進行權威檢測,同時也需要媒體進行相關知識宣傳,保證將新標準落實到實處。同時範教授提醒廣大消費者要留好發票,也應該向商家索要相關質量檢驗證明,必要時可憑此維權。
對於網上有人所說的只要將燕窩長時間浸泡可令97%亞硝酸鹽溶解,進食血燕前必須浸泡逾15小時的消息,範教授表示浸泡溶解的亞硝酸鹽量非常有限,且長時間浸泡會影響燕窩的口感和營養價值,建議打擊假燕窩還是要從源頭上入手,要靠加工階段的防範。
(詹朵本報記者吳奇)
| ||