胡藝

　　新聞源

　　深圳光明高新區一黑作坊屠宰死豬，然後用福爾馬林漂白豬肉，再打着新鮮豬肉的招牌銷售。記者近日暗訪發現，這個窩點日產死豬肉約上萬斤，大多流向深圳公明、鬆崗等地。

　　(詳見本報今日A34版)

　　從蘇丹紅、三聚氰胺到毒大米，從地溝油、農藥火腿到石蠟火鍋底料，從毒豇豆到病死豬肉。一段時間以來，食品安全事件不斷被曝光，我們的腸胃儼然成了食品化工廠。

　　雖說處於輿論風口浪尖的監管部門，越來越重視與市民切實利益息息相關的食品安全問題，並加大了監管力度，但是，食品安全事件頻發，大量死豬肉流入市場，監管部門姍姍來遲，食品安全監管現狀令人堪憂。事實上，如果執法部門辦法多一點，監管更到位一些，病死豬肉進市場這類不法行爲也不會在該區域長期存在。

　　筆者認爲，相關部門必須密切配合、認真履行監管職責。唯有從源頭上下工夫，從制度上強化、落實，前置食品安全監管關口，把食品安全監管常態化、制度化，才能堵住問題食品監管漏洞，化解食品安全危機，爲市民營造放心的食品消費環境。

　　具體說來，面對大量病死豬肉流入市場等食品安全問題，政府要有直面問題的勇氣與責任擔當。相關部門既要給市民普及食品安全常識，教會市民辨別病死豬肉等問題食品的方法；又要主動出擊，勤於到市場一線查處無良商販，認真受理並重獎市民舉報，動員千千萬萬市民監督食品安全。通過執法與羣衆監督的雙重力量，讓問題食品無處藏身。