進了穀雨南京的天就總是溼漉漉的了,即使太陽一出,溫度一上來人們就會感到有蒸騰的感覺。這樣的一冷一熱大家很容易抵抗力減弱,或飲食不香或傷風感冒。針對這種情況喝一點薑湯或做菜時多加點姜,可散寒祛暑,調節胃口,又可以在平日裏預防並治春寒引起的感冒之類的病症。
如果在外面淋了雨,或者受了風寒,回到家可以適當地加大生薑的服用量。其中的一種方法是把生薑剁成末,放在碟子裏倒點醋當小菜吃,省錢又健康,這就是南京人常說的“穀雨姜,大夫當”、“春姜當寸鋼”的道理。林金燦