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漫畫/陶小莫
4月24日晚,央視曝光山東和浙江蜜餞加工廠家隨意往蜜餞原料裏添加漂白防腐劑,桃肉等原料露天晾曬,許多已蛆爛變質、垃圾夾雜,常年暴露在蒼蠅灰塵中……記者將來伊份、家樂福等店的蜜餞送檢,發現各種添加劑,如甜味劑、着色劑、漂白劑、防腐劑等,都超國標最大使用量。
看似色香味甜的“蜜餞”,何以會成爲一種包藏蛆爛、垃圾,具有巨大健康風險的“蜜劍”?首當其衝的,當然是那些利慾薰心、爲賺黑心錢無所不用其極,慣於僞裝作假、口蜜腹劍的不良商家。比如,爲了掩飾腐爛變質原料,廠家超量使用漂白劑、防腐劑。爲了逃避監管,一些蜜餞企業“會建立兩個工廠,新廠只負責包裝和應付執法機關的檢查,老廠負責生產加工”。
除此之外,與不良商家的口蜜腹劍相互映襯的顯然還有,相關監管部門表裏不一、言行相悖的“口蜜腹劍”。通過央視報道,我們會發現,與此前許多曝光的類似重大食品安全事件一樣,蜜餞事件中的造假、作僞過程,同樣也幾乎沒有什麼隱祕性可言,完全就是一個公開的行業顯規則。
可是,面對如此“光天化日之下”的食品造假,在媒體公開報道曝光之前,我們的食品安全監管部門又在哪裏、在幹什麼呢?我們知道,依據《食品安全法》,“縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗”。現實卻是,“如果質監部門到這麼一個骯髒的地方去抽檢,不用任何技術手段,一看就知道這是不合格的”。既然如此,那麼只能證明,對於這些公然製造的垃圾“蜜餞”,當地質監部門不僅根本就沒有“抽檢”、甚至也沒有“一看”,或者即使“看了”,也是“視而不見”。
近年來,在食品安全監管上,我們一直不乏相關監管部門的高調錶態。即便如此,“一看就知道不合格”蜜餞卻“非常公開、毫無遮掩”地存在,這不是一種“口蜜腹劍”又是什麼呢?有了如此監管上的“口蜜腹劍”,本來可口的蜜餞堂而皇之地成爲“蜜劍”,又何足爲怪?
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