泰安美食獨具一格,令人脣齒留香。白菜豆腐水,大煎餅、赤鱗魚、山棗……三天假期,走街串巷,細品美味與驚喜吧!

　　美食大多“隱居”深巷

　　前幾日,泰安東嶽廟會吸引了泰城人乃至世界各地遊人的光顧。泰城吸引了國內外部分特色小吃,尤其臺灣名吃美食攬人氣。記者在美食節現場看到,小吃攤前吸引了衆多市民,市民或坐在桌前品嚐一碗雲南過橋米線、重慶酸辣粉,或邊走邊吃大閘蟹、巴西烤肉,或停下來細細品味長沙臭豆腐。泰安本地的小吃也大大融入。糖人、驢油火燒、煎餅果子、煎餅卷大蔥、赤鱗魚均在其中。讓外地遊人大飽口福。

　　26日,記者在泰山火車站遇到了來泰安旅遊的李老師一家,他們早就聽說泰安煎餅很出名,這次來泰安打算多買點回去。在泰安流傳着這樣一句民謠:吃煎餅一張張,孬糧好糧都出香。又卷豆腐又抿醬,個個吃得白又胖。泰安煎餅薄如蟬翼之紙,色如黃鶴之翎全國出名,很多來泰安的遊客都會帶泰安煎餅回家,但什麼樣以及什麼口味的煎餅纔是泰安煎餅的正宗卻沒有樣本。

　　美食配文化空間會更大

　　據瞭解,很多正宗的泰安名吃藏在小巷中。吃正宗泰安手工煎餅,要到泰山附近村子中。正宗的泰山豆腐產自泰山區黃家村,要吃正宗的野菜宴,就去泰山東麓大津口鄉。

　　泰山學院民俗專家李建表示,泰安有着濃厚的文化底蘊,文化在傳統美食中有所體現。目前也有很多傳統特色美食,比如煎餅、豆腐、野菜、藥膳等,都可以進入全國傳統美食行列中。李建建議,泰安美食可以實行品牌化包裝,產業化運作,每一種美食背後都有一段傳奇的故事,美食融入文化,市場競爭力會更大。