4月26日，美國知名香辛料品牌味好美在北京舉辦“2012流行風味預測”發佈會。這是味好美首次全球範圍的風味預測，在中國發佈會現場更加大膽融入了時尚元素，讓美食與時裝結合，模特們更身着融入風味食材搭配設計元素的服裝走上T臺，爲新一季的風尚美味造勢。

　　2012年傳統風味的原汁原味正在復甦，在所發佈的趨勢中，生薑與香椰，是暖調香料與熱帶水果的雙劍合璧，生薑是各種風味烹飪的百搭高手，而椰子則馥郁、香滑、涼爽，與生薑的濃烈刺激形成鮮明卻又美味的對比，這奇妙的一對實在堪稱天衣無縫的互補。另一個配對則是香草蘭與黃油，香草蘭芬芳馥郁，配合上黃油的嫩滑細膩，這一經典組合是烘焙甜點的基礎之鑰。而今將香草蘭與黃油用於鹹味美食，不僅讓這一組合成爲時尚界最炙手可熱的新寵，更讓普通的每日用餐直接升級成奢華的迷人享受。發佈會現場，大廚向我們演示這樣一道菜式：姜香椰汁燴鱈魚——靈感來自於臺灣經典的三杯雞，而味好美的大廚用椰奶、胡蘿蔔汁、米酒搭配生薑粉、白胡椒粉，調成香濃的燴汁，微微燉煮鮮嫩的鱈魚。簡單卻特別，讓人入口難忘,鮮美的或是辛辣的；菜式的裝盤將更加簡樸節制，這不僅是菜式造型，更是用樸素的方法喚醒食物的原汁原味。