本報訊(記者陳杰)進入五月以來，本市氣溫迅速攀升，溼度也明顯升高，發生細菌性食物中毒的風險日益增大。市食藥監局要求各類餐飲單位加強食品安全防護，消除食物中毒隱患，同時提醒消費者增強自我防範意識，注意飲食安全。食藥監部門提醒廣大消費者，不在無證餐飲單位就餐，不訂購無證盒飯，不買無證攤販食品；飯菜不能當餐食用完的，應及時冷藏，常溫下保存時間不超過2小時，並在下一餐食用前徹底回燒加熱；製作和貯存食物要生熟分開，不混用刀和砧板等工具，避免交叉污染；冰箱內同時存放生、熟食品的，應按熟上生下方式存放，冰箱的冷藏溫度應確保在5℃以下；加工或食用食品前清潔雙手，養成良好衛生習慣；製作涼菜原料應新鮮、衛生，刀、砧板等要洗燙乾淨，現吃現做。