天津北方網訊：讀者何女士：最近，有媒體報道在外地市場出現了一種“翻新土豆”，就是把去年剩的老土豆、長芽土豆用化學藥品處理，變成表皮光鮮的新土豆。土豆是我們經常吃的蔬菜，請問應該如何識別新土豆和“翻新土豆”？

　　“有事您言語”專欄記者：記者採訪了本市無公害農產品(種植業)管理中心負責人。

　　專家提醒，正常的土豆並不會讓人中毒，但如果土豆經過長期儲存，發芽、變青或腐爛，其中龍葵鹼的含量就會大大增加，食用後可能引起中毒。老土豆經過特殊處理後，只是將表面的芽去掉，而一些發綠的地方可能還殘留毒素，另外在翻新時加入的某些清洗物質，也可能對身體產生危害。

　　專家提示，市民挑選土豆時，可以通過以下方式進行鑑別：

　　一、搓表皮。新土豆表面是一層嫩皮，用手輕輕一搓就會掉下。而“翻新土豆”是把舊皮拋光，皮硬不易搓掉。

　　二、看長相。新土豆會帶有泥土和斑點，凹進去的芽眼較淺。“翻新土豆”芽眼比較深，仔細看錶皮上還會有刀子剜過和發芽的痕跡。

　　三、擠壓汁液。新土豆含水量比較大，手指甲掐進去的部分有明顯的汁液滲出，肉質也很堅硬。而“翻新土豆”不僅水分不多，而且肉質也有彈性。