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百勝餐飲集團中國事業部與蘇寧電器昨天簽署全國策略聯盟合作協議。百勝集團將在蘇寧遍佈全國的商業物業內開設肯德基、必勝客、必勝宅急送、東方既白和小肥羊等品牌餐廳,並制定了未來五年開設150家的戰略目標。兩大連鎖巨頭的跨界合作,將有助於打造出全新的“購物—餐飲生活圈”商業模式,爲消費者提供購物、餐飲、休閒一站式服務消費購物體驗。連鎖行業目前正處於一個重要的轉變和創新時期。前幾年連鎖行業的轉變和創新主要是由競爭壓力引起的,競爭要求品質更高、價格更具優勢。2011年以來的行業轉變,更多的是由於消費者的變化帶來的。80後和90後逐漸成爲消費重要力量,他們在購物同時,還注重餐飲、休閒;中等收入階層數量擴大,更加關注商品和服務的品質,更加註重購物體驗。
爲適應和滿足消費者的變化和需求,百勝和蘇寧開展跨界合作,這是建立在一個大的交集基礎上。首先,這是不同領域最大兩家公司的合作,百勝是最大餐飲企業、蘇寧電器是最大家電零售企業,強強聯合是合作的重要前提。其次,在店鋪選址策略上,雙方有很高的重合度,都遵循佈局城市核心商圈、城市新興商圈中心及城市交通樞紐的原則。第三,在合作空間上,雙方數量衆多的門店是合作順利開展的保障。除了原有各自幾千家門店外,雙方都有大規模的開店計劃。通過聯盟,可以在一定程度上提高開店效率,降低開發成本。
業內人士分析:有清晰的市場定位,有雄厚的合作基礎,百勝與蘇寧聯合打造的“購物-餐飲生活圈”新型商業業務模式,將給彼此帶來更大的人流和穩定的消費羣。
據瞭解,百勝和蘇寧先前已經在部分地區進行合作試點。截至今年4月,在南京、北京、上海等地的蘇寧商場,百勝已開出的肯德基、必勝客等品牌餐廳共17家。
周明潔賀佔鰲
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