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枇杷果鮮甜可口,趁着上市時多買一點,除了吃果肉,它還有很多其他妙用。中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜就爲讀者介紹了兩個枇杷食療小方法。
如果初夏常口渴、煩躁、呃逆、內火大,可以用鮮枇杷和鮮蘆根煎水喝。一般大的中藥店就能買到鮮蘆根,實在沒有也可以用乾的代替。做法是將鮮枇杷250克去皮留核,鮮蘆根25克洗淨,一起加水煮熟,喝湯吃果肉,每天三次,可以清熱、和胃、生津。
每當咳嗽時,很多人就會想起吃點蜜煉枇杷膏,其實自己在家也可以製作枇杷膏。重要的是要在買枇杷時向商家多要一些枇杷葉子。具體做法是:鮮枇杷1500克(3斤),去皮核,榨汁。枇杷葉75克,枇杷核150克打碎,合煎取汁。兩汁混合,加冰糖100克,用文火熬膏服用,每次1匙,每日3次。這就是古方“枇杷膏”。它有清熱寧咳、清肺潤喉、解渴和胃的功能。適用於肺熱咳嗽。如果缺少枇杷葉子,仍然可以製作,只是對於降氣化痰的功效有所影響。本報記者唐子勻
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