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專家稱並不靠譜
注射最多隻能使西瓜局部變甜
且極易變質,對商販來說得不償失
昨天,在微博上,一則警惕打針西瓜的消息,再次引起了網友們的關注,微博上說,有黑心商販將針頭對準尚未成熟的西瓜,注射禁用食品添加劑,而注射過添加劑的西瓜,對肝臟、腎臟以及兒童智力發育都會有很大影響。看到這樣的消息,不少網友都表示很擔憂,“西瓜還能吃嗎?”
然而金陵晚報記者多方求證過後卻發現,給西瓜打針並不是所說的那麼簡單,甚至專家認爲,商販給西瓜打針,完全是損人不利己的事情。
傳言
網傳警惕打針西瓜
昨天,新浪微博上的一則消息,“入夏,西瓜是首選消暑水果,但黑心商販卻把針頭對準了尚未成熟的西瓜!‘打針西瓜’注射禁用食品添加劑——甜蜜素和胭脂紅!打過針的瓜瓤呈紅色,汁液很‘豐富’,但無西瓜味。所用添加劑有破壞肝臟、腎臟功能、影響兒童智力發育等毒性!”
微博上還配了兩張圖片,一個剖開的西瓜,果肉是紅色的,但是在果肉上卻有一根黃色的“莖”,圖片解釋,這黃色的“莖”就是打針的痕跡。
另一張圖也是一個剖開的成熟西瓜,瓜子卻是白色的。圖片上的文字指出,這些都是早熟的瓜子。
這樣的圖文微博一出,立刻引來網友們的圍觀,對於打針西瓜,網友們都表示不可思議,也很憤怒,如果連西瓜都被添加進了一些有害物質,還有什麼是能吃的?
其實在2012年4月3日A6版,金陵晚報刊登了《西瓜上現“針孔”疑被注射甜味素》的稿件,確實有市民帶着疑似被打針過的西瓜找到金陵晚報,市民帶來的西瓜是個小西瓜,西瓜剖開後,瓜瓤是生的,但是味道很甜。
記者發現,在不大的瓜皮上,有十幾個針孔,每個針孔的大小與圓珠筆筆芯差不多。只要稍微仔細一些看,就能發現。市民解釋,當時買西瓜的時候確實比較匆忙,接近黃昏時分,沒有來得及細看。記者當時也嚐了一塊,發現西瓜很甜。
這樣的西瓜很有可能就是網傳的打針西瓜,但是西瓜只有甜味,果肉的顏色依然很淺,看着就是沒有完全成熟。而這樣的打針西瓜,只要市民在購買時稍微仔細一點看,就能發現。
求證
專家:這樣做損人不利己
然而昨天金陵晚報記者多方求證,卻發現,打針西瓜並不靠譜,一些專家甚至指出,如果真的有商販給西瓜打針,這也是相當損人不利己的。
南京農業大學汪良駒老師認爲,打針西瓜不大可能存在。“即使給西瓜注射,注射的範圍會非常有限,甜味也只能融入西瓜的局部。而一旦針頭進入西瓜皮,就有留下不可癒合的針眼,微生物侵入果肉,不用半天,西瓜就有可能腐爛了。想要整個西瓜變甜,一定要在西瓜上的多個地方注射。”
而網上傳播的圖片,所謂西瓜的果肉上出現黃斑,這並不是網友所說的注射痕跡,其實這是西瓜果實的中心或是生種子的胎座部分,這種果實被稱爲黃帶果或粗筋果。
至於果肉熟了,但是西瓜子還發白,這主要是由於瓜子發育比較慢,和瓜瓤發育不同步,並不是因爲打了針的緣故。
現在也有不少市民反映,西瓜沒有以前好吃,瓜味變淡了,主要還是由於西瓜生長過程中,施用的氮肥過多,或者施肥不足造成的。
金陵晚報記者聯繫了營養學專家徐殿鬆,他告訴記者,甜蜜素在食品中是不允許使用的,如果注射的劑量大,且長期使用,會導致前列腺癌。
而胭脂紅是一種色素,只有某些食品允許添加,比如某些雪糕、飲料等,並且有劑量規定,但是,天然食品是不允許添加胭脂紅等色素的,如果長期使用會導致小血管產生病變。
針對打針西瓜,徐殿鬆與汪良駒老師的觀點一致,他認爲注入甜蜜素和胭脂紅的可能性不大。
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