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【本期關注】
一部紀錄片成就網友狂歡
5月16日那天,像很多網民一樣,天涯社區娛樂八卦版版主一上線就發現被《舌尖上的中國》刷屏了。
很快,他知道了《舌尖上的中國》是一部和美食相關的紀錄片,看過之後,他不住地感嘆:“這紀錄片就是吃貨福利啊,酥油煎松茸、螺螄粉、全魚宴、油炆冬筍……高清攝影機真是要人命,口水都流一地了……”很快,在他主持的天涯社區娛樂八卦版,《舌尖上的中國》人氣直線上升。
《舌尖上的中國》是由陳曉卿執導拍攝的高端美食紀錄片,共分爲七集,每集50分鐘左右,從5月14日起每天22:30在央視CCTV-1播出。
紀錄片並不是像穿越劇一樣火爆的題材,晚上十點半也不是什麼黃金時段,然而,僅播出一集後,網友在微博中的討論就達到了刷屏的程度,與《舌尖上的中國》相關的話題也佔據了各大論壇的顯要位置,很多沒能第一時間觀看的網友在網上找視頻“補課”,然後大多會身不由己地在夜間守候在電視機前。
不僅是在網絡中,《舌尖上的中國》在業內也備受好評——在國內參展的紀錄片中,《舌尖上的中國》點擊量排名第二。
網友
流口水,更長知識
在觀看《舌尖上的中國》的過程中,很多網友是“眼淚與口水齊流”。流口水自然是因爲饞,而“流眼淚”的原因,則是被紀錄片所流露出的人文關懷精神所感動,於是在很多網友眼中,觀看《舌尖上的中國》不只是“吃貨”的狂歡。
美食讓哈喇子狂流
既然號稱美食類紀錄片,那麼要能勾起觀衆的食慾纔對。《舌尖上的中國》呈現的衆多美食,的確讓觀衆在深夜裏口水狂流。
有的網友“在這深夜裏點燃了煤氣爐,忍不住把冰箱裏的魚給炸了”,還有的網友說:“觀看期間我至少30次忍不住打開淘寶搜索有沒有這個吃的。搜到有,猶豫一下,回頭再看看片子,再看,再看,再看……就忍不住買了!”甚至有很多網友感嘆:“一定要吃飽了才能看這部片子。”
雖然大多數網友屬於“理智型”,但是看完節目,做了一夜和美食相關的夢後,第二天還是會留意自己生活中的哪些食物曾出現在《舌尖上的中國》中,於是,就有了不少因“吃多”而消化不良的網友。
溫情和真誠催人淚下
“《舌尖上的中國》講的雖是美食,但給人帶來更多的是感動。看着筍挖出來,火腿吊起來,漁網裏閃閃發亮,揭開蒸籠冒着白花花的蒸汽的饅頭,拉麪摔打在案板上的脆響,馱着黃饃饃的人的樸素的笑,都讓人激動得想落一點淚去,多可愛的中國。”觀看過紀錄片之後,有網友發出了這樣的感慨。
《舌尖上的中國》呈現的不僅僅是美食,還有用具體的人物故事串聯起的中國各地美食生態,這其中,有製作的技巧,有艱辛的勞作,有相濡以沫的真情,有端上桌的美食,也有食物的演變過程,有方寸間的方桌廚房,也有廣袤的祖國山河……在很多網友看來,《舌尖上的中國》“存在的意義已經超越了美食紀錄片,它告訴我們一個真實的、原味的中國,帶着土地的氣息和米麪的甜香”。
《舌尖上的中國》是國內第一次使用高清設備拍攝的大型美食類紀錄片,這也使得畫面上呈現出的食物更具吸引力,此外,這部紀錄片的攝影、剪接、配樂等都爲網友所稱道,“更重要的是它透露出來的人文關懷、脈脈溫情,以及對傳統的熱愛,對自然的尊重”。
有網友如此總結《舌尖上的中國》火爆熒屏的原因:“不是空洞地宣揚飲食文化的博大精深,而是以美食背後的製作工藝和生產過程入手,配合平常百姓的生活,讓觀衆既流口水又長知識,還能在情感上引起共鳴。”
主創
最好的人間美味
1.爲什麼片子中好多東西我沒吃過,但仍會流口水呢?
陳曉卿(《舌尖上的中國》導演):實際上能流傳得沒有任何障礙的東西就是美食。
2.愛美食是不是就代表“饞”啊?這可不是個好的形容。
陳曉卿:中國人熱愛美食,是源於對生活的熱愛。廚師分級別,食材不分,每天吃着山珍海味並不意味着這種生活方式很高貴。大味必淡,往往在最邊遠閉塞的廚房裏,你能嚐到最好的人間味道。
3.片子好看,是不是和設備好有關係啊?
陳曉卿:對於一部紀錄片而言,用什麼樣的機器,這只是一種技術手段而已,就好比用什麼樣的武器,但最主要的還是這部紀錄片本身的內容能夠有說服力。
4.拍攝過程有什麼遺憾嗎?
張銘歡(《舌尖上的中國》編導):如果製作期能夠再延長一年,能拍出春夏秋冬四季的時間跨越性,《舌尖上的中國》會更完美。
5.這部片子真的那麼好看嗎?
沈宏非(著名美食專家、《舌尖上的中國》總顧問):鄙人以該片總顧問的身份,對“不難看”的說法深表贊同。
微評論
《舌尖上的中國》不是黑馬
題材、播出時間、前期宣傳……無論從哪個角度看,在如今既可以說“百花齊放”也可以說“羣魔亂舞”的電視熒屏上,《舌尖上的中國》都得被歸入“弱勢羣體”一類。而但凡被歸入此類的節目,按照通常的經驗,對觀衆來說都可能“食之無味”,握着遙控器在多個頻道之間轉換之時,就被忽略了。
這樣看來,《舌尖上的中國》多少有些黑馬的意思。然而,換個角度看,卻完全可以得出另外的結論——觀衆並不像很多人估計的那樣,只需要那種供消遣的節目,哪怕淺薄些、低俗些也無所謂。實際上,他們的眼睛是雪亮的,能夠從沙裏淘金,區分出那些有文化、有積澱、主創人員懷着誠心和敬意拍攝出的能夠傳達信息、知識和溫暖的優秀作品。這麼想了,就會發現,《舌尖上的中國》走紅是一種必然。
既然如此,文化節目的提供者,就不該在作品被指責爲“跟風”“低俗”等時,以觀衆的審美取向作爲藉口,而是應該致力於拍出讓觀衆感到驚訝、爲之叫好的作品。
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