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古語有云,冬令夏補,冬補三九夏補三伏,簡單地說,就是說冬天和夏天都要進補。夏日食慾不振,藥補不如食補。營養學講究均衡,如果不想吃豬肉,那可以改用魚、蝦、蛋等同樣具有豐富蛋白質的食物來代替;如果不想吃飯,完全可以用粥替代,“很多人認爲粥沒有什麼營養,其實不然,一天內吃一餐粥也是有益的。”
另外,夏天也是水果大量上市的季節,不過並不是所有水果都適合每個人吃。在吃水果前最好先了解水果的“寒”、“熱”屬性及自己的體質。
從中醫的角度來講,水果一般可以分爲寒涼、溫熱、甘平三大類,寒涼類水果主要有:柑、橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,體質虛寒的人要慎食或少吃。溫熱類的水果有:棗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等,體質燥熱的人食用要適量。甘平類水果有:梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等,這類水果適宜於各種體質的人。
至於如何分辨自己的體質,也很簡單,體質虛寒的人如果吃了寒涼水果,胃部會出現明顯的疼痛感,甚至會嘔吐泛酸。而體質燥熱的人如果吃了溫熱水果就很容易上火,舌苔發白,口腔異味,臉上冒痘痘等。
夏日食譜推薦
主食:一天最好有一餐是粥。
涼菜:涼拌青瓜。
湯:酸辣湯,儘量用新鮮的檸檬代替醋,可以開胃,更能增加食慾。
菜:西芹炒百合,可以補氣潤肺。
肉:排骨燉白蘿蔔或木瓜。
甜品:木瓜雪蛤,木瓜被稱爲“水果之王”,可以幫助消化和吸收,進而鞏固脾胃。
飲品:綠豆湯、酸梅湯。夏天最容易上火,綠豆湯可以清熱解毒,酸梅湯則可生津止渴。
網友梔子花開問:最近,總覺得吃不下飯,而且吃什麼都沒胃口,但也不能一味只吃清淡、清涼的食物,常聽人說“冬令夏補”,夏天應該怎麼補呢?
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