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天津北方網訊:小小豆芽是市民餐桌上常吃的蔬菜。日前,記者來到寶坻區八門城鎮無公害豆芽菜生產基地,一睹“放心”豆芽菜的工廠化生產流程。
換上膠鞋和工作服,做了簡單的消毒措施,記者走進了清洗車間。此時,篩選後的豆子正在進行漂洗、浸泡。負責人周永忠向記者介紹說,豆子經過這些處理後,將被裝進不鏽鋼材質的孵化筒內,通過機械程序化淋水促使豆子發芽。孵化間的室內溫度控制在20℃至25℃之間,噴淋水的溫度保持在21℃至22℃,並且每4小時淋一次,整個培育發芽需要7天。隨後,記者來到了生產車間,目睹了成品豆芽處理過程。只見一名叉車師傅熟練地開着叉車,正在把一個個不鏽鋼孵化筒放到豆芽清洗機的鐵板上,一人多高的孵化筒裏面堆簇着滴着水珠的鮮嫩嫩的成品黃豆芽,4寸長的豆芽經過清洗機生產線自動清洗、自動脫皮後裝進一個個塑料筐裏,直接送進冷庫儲藏,第二天早晨就全部運往各個市場了。
“現在老百姓都喜歡綠色蔬菜,爲了順應市場需求,我們開發了綠豆芽、黃豆芽等芽菜工廠化生產工藝。去年3月,投資5000萬元從國外引進了全自動豆芽包裝機、不鏽鋼孵化筒、孵化溫度監測系統、淋水孵化系統、半自動綠豆芽清洗機、冷卻系統等先進的生產技術和設備。”周永忠接着說,“用來孵化的黃豆、綠豆全部取自東北無公害生產基地,原料、產品都有‘身份證’,具備完善的可追溯體系。生產過程中不使用任何添加劑,用來噴淋的地下水完全符合國家飲用水標準。”
不知不覺來到了檢測室,此時技術人員正在對產品進行抽測,檢驗合格的產品才能順利出廠,用專用配送車直接送到各大市場。記者杜洋洋實習生於湉