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據《華商報》消息“我路邊買的雞蛋,煮熟了像乒乓球一樣可以彈起來。”“我剛買的雞蛋蛋黃和蛋清不是分開的。”連日來,幾位西安市民反映自己買到了疑似假雞蛋。
市民王女士說,自己在小區附近遇到一個賣雞蛋的小販,一斤只要3元錢,比市場價便宜1元多,她一下子買了3斤,可買回家後卻傻了眼,“這雞蛋看上去和以往買的雞蛋沒區別,可打開後卻沒有雞蛋味兒,煮熟一個,可以彈起來,我這才意識到買到假雞蛋了。”
假雞蛋和真雞蛋用肉眼很難辨識,有沒有辦法辨認呢?記者採訪了一家大型超市禽蛋類主管周先生,他已經和雞蛋打了10多年交道,有一套自己辨識真假雞蛋的辦法,“首先用眼睛觀察,真雞蛋泛着天然的紅色或白色,氣孔紋理分佈不太規則,假雞蛋的顏色則透亮一些,紋理分佈過於勻稱、乾淨;其次可以聞味道,真雞蛋有腥味,假雞蛋沒有;還可以輕輕敲擊雞蛋,真雞蛋聲音比較清脆,假雞蛋的聲音是悶悶的;最後,可以現場打一個雞蛋,真雞蛋的蛋清和蛋黃是分開的,假雞蛋打開後不久蛋黃和蛋清就會融到一起。”
周先生提醒市民,買雞蛋最好到大型超市去,如果價格特別低,就要提高警惕,假雞蛋中可能含有大量非食品添加劑,會對人體帶來危害。