天津北方網訊：近兩年結婚消費市場異常火爆，婚慶、婚宴、婚車、婚房等也成了百姓們“最捨得花錢”的領域。記者走訪中注意到，在傳統消費理念的作用下，婚宴市場成了消費和浪費的重災區。

　　上週末17時，記者來到了濱海新區的一家主打婚宴的大型飯店。隨着一陣震耳欲聾的鞭炮聲，新郎牽着新娘步入飯店，一場溫馨、浪漫的典禮後“婚宴”正式開場。記者注意到，婚宴的菜譜中包含6涼菜、12道熱菜、1個湯和1份炒飯，大大小小20個盤子在餐桌上上演了疊羅漢。“一般主家都怕客人吃不飽，怠慢了客人，因此我們店裏婚宴的菜量都是往常的1.5倍！”餐廳的大堂經理對記者說。他坦言，其實即使按照店裏正常的菜量，10人用餐12至15道菜也足夠。但大多數新人和家長都要求，菜品從數量到分量上都要做到“綽綽有餘”。

　　晚上8點30分，用餐的賓客陸續離場，婚宴現場頓時變身“剩宴”。記者觀察到，有的桌上四顆一盤的四喜丸子只有一顆被夾開，有的十二隻一盤的大蝦還剩下五隻，有的整條魚只有脊背的位置被動過……很多桌上剩餘的菜品都超過了一半。在距離典禮舞臺較遠的區域，甚至有幾桌看上去像完全沒動過一樣。對此，負責協調婚宴的負責人小張告訴記者，他遇到的婚宴也大都這樣，計劃10人一桌用餐但實際會有很多坐不滿，三五個人就成一桌甚至幾個孩子坐一桌的情況也時常出現。因此，菜多人少，剩菜多也變成了必然。

　　正在負責打包的新郎親屬無奈地告訴記者：“沒辦法，現在獨生子女多，而且結婚一輩子就一次，父母寧願多花錢甚至浪費，也要辦個圓滿的婚禮！”對此，全國烹飪大師馬金鵬表示，如今人們生活水平不斷提高，婚宴的需求也應該隨之從“吃飽”向“吃好”轉變，高質量的菜品和適度的菜量也會提升婚宴的質量。同時，很多新人和父母攀比菜品檔次、擔心婚宴量小沒面子等觀念也亟須轉變。本報記者吳薇劉宇