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進入3月又迎來一年一度的乳豬銷售旺季 羊城晚報記者朱文海攝
羊城晚報訊記者譚超報道:今年清明節放假日爲4月4日到6日。廣州人素有在清明時節金豬祭祖的習俗,在經歷了5年的乳豬價格連續上漲後,今年清明廣州市民買乳豬終於“有着數”了。18日,羊城晚報記者從廣州市多家老字號酒樓瞭解到,由於生豬價格走低,今年祭祖乳豬價格不再上漲,廣州酒家的乳豬5年來首度降價6%。
記者瞭解到,今年1月下旬以來,受生豬生產週期性波動,節日性、季節性消費需求減少等因素影響,生豬市場供求關係日趨寬鬆,價格持續走低。截至3月6日,全國生豬出欄平均價格爲每公斤14.52元(部分地區已跌至12元以下),比此前一週(2月27日)下降3.26%,1月下旬以來累計下跌16.17%。
生豬價格的走低直接反映在祭祖乳豬上面。記者從廣州酒家瞭解到,今年廣州酒家調整乳豬售價爲628元/頭,較2012年降低6%。廣州酒家集團辦公室主任趙利平告訴記者:“這是近5年來首次降價,雖然今年豬價比去年有所下降,但人工成本、運輸成本依然大幅上升,所以乳豬售價調整幅度不大。不過,今年購買廣州酒家乳豬的市民可以獲得大發糕一件及50元餐飲消費券,消費者祭祖後可以到廣州酒家消費時,獲免費回籠烹飪乳豬。”
昨日,記者走訪上下九步行街的蓮香樓、陶陶居等酒家,發現這些老字號酒家門口的祭祖乳豬也開始上市,不過,價格與去年相比則沒有變化。如蓮香樓,2公斤重的乳豬售價588元/頭,與去年持平;陶陶居的乳豬則是580元/頭,價格也是沒有變化。此外,黃埔華苑酒家今年烤乳豬則比去年便宜,去年3公斤的乳豬賣638元,今年只要568元。
小心買到“黑乳豬”
廣州市工商局屠管處有關負責人稱,在購買乳豬時請驗明《動物產品檢疫合格證》、《廣州市畜產品檢驗合格證》和乳豬胴體上肉檢合格驗訖印章,並建議儘量到規模較大、信譽良好的老字號、大酒樓購買。購買時請要求經營者開具發票等憑證,以便在出現質量問題時方便維權。
譚超