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2月28日,三全食品發佈2012年報,年報顯示2012年實現營業收入26.8億元,同比增長2.06%。
近年來,速凍食品行業一直保持着較高勢頭的增長,作爲速凍行業領軍企業,能夠在已佔據27%的市場份額情況下實現如此增長,這與三全自身不斷的產品創新密不可分。
作爲速凍行業的“老大哥”,三全食品在2012年度的產品創新上,爲市場帶來了“三全私廚水餃”和“三全新派湯圓”兩個產品,豐富了當今速凍食品市場高端產品的種類,本次出擊的產品創新組合拳,讓三全食品得以在春節銷售旺季獲得良好的市場表現。
在不斷進行產品創新的同時,如果沒有強大的質量基礎作後盾,完成如此規模的增長是不可能完成的任務。作爲中國速凍行業的開創者,三全的質量管理體系涵蓋了從農田到餐桌的全部產業鏈,用最嚴格的檢驗制度和先進科技,將安全的美味帶給消費者。首先,從食材源頭嚴格審覈和把控,在對供應商科學管理方面,三全對採購供應商的資質、食品安全管理、質量管理體系進行全方位的嚴格審覈。其次,三全食品對原物料進行專業驗收,安排具有專業培訓和專業知識的人員進行驗收。驗收時對食品安全指標,包括農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、致病菌、瘦肉精等指標批批檢測。
在產品生產過程中,三全食品嚴格按照良好操作規範GMP、衛生標準操作SSOP執行,所有進入車間的員工均經健康檢查合格,並對工作人員進行全方位消毒後才能進入車間,每半小時手部消毒一次。車間內的生產設備、生產工具都定時進行嚴格消毒。
三全食品先後耗資數百萬元用於質檢實驗室的擴展,擁有世界一流的檢測設備。除了具有常規理化和嚴格的致病菌、微生物檢測項目外,引進了美國安捷倫氣相色譜質譜儀對有機磷有機氯類農藥殘留進行檢測,氣相色譜對包裝印刷的溶劑殘留進行檢測,所有從三全食品車間走出的產品,都會經過上述設備的重重考驗。
三全食品相關負責人表示:“食品安全對三全來說是頭等重要的大事。未來,三全食品將繼續增強質量管理工作,加大質檢方面的投入。通過不斷努力,帶動整個速凍食品行業在食品安全方面的發展,將中國的食品質量安全提高到一個新的水平。”