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茶油美人米炒蘆筍尖
一邊是雍和宮繚繞的香氣,一邊就是這四合院蔬食餐廳——京兆尹的鮮香氣。和雍和宮隔街相望,京兆尹的選址有着天然的優勢,緊挨着地鐵出口,門口還有停車場,這是讓不少四合院餐廳豔羨的地方。據說,這餐廳當時選址也大費周折,看了不少座寫字樓,最後來到這座四合院。餐廳負責人說,如果餐廳不在這兒,又能在哪兒呢?
這是座改建後的四合院,處處透着一股雅氣,黑灰白的色調讓人沉靜。而在這簡單的色調中,一大片的竹林吸引了我的目光,竹子鬱鬱蔥蔥,株株直衝向天空,散落在竹林間的白石小桌讓這片綠色更爲純淨。進了小院,現代化的負離子發生器讓小院如在仙境中一般,牆上一幅書法吸引了我的目光,原來這是大師張大千的真跡——“故都風味”。據稱,這京兆尹創辦人尹鴻達是一位京劇迷,與張大千同爲饕客兼票友。張府的私房菜單也經常被餐廳主廚參考。
餐廳主打蔬食,沒有任何的葷菜,也不主張素食葷做。茶油美人米炒蘆筍尖是這裏點擊率最高的一道菜。美人米又稱雞頭米,也就是芡實,芡實一般作爲主要食材,這裏就將新鮮芡實和蘆筍尖一起用茶油炒製成一道美味。
GO提示:餐廳內玻璃牆上印上了不少素食者的語錄,在等待的時刻,可以閱讀學習,讓自己陷入沉思的境界。在大衆點評網上,不少無肉不歡者對這家餐廳也很推崇。但稍有遺憾的是,消費同樣偏貴,如果想要吃得好,人均400元左右。有食客說,偶爾來一次還行,天天來錢包受不了!