近期，上海市質量技術監督局組織相關質檢機構對本市生產的罐頭產品、醃臘肉製品、茶葉、速凍面米制品、食用油、黃酒等進行了專項監督抽查。抽查結果通過本報“春令熱線”權威發佈。 【抽查對象】醃臘肉製品

　　【抽查結果】抽查的41批次產品，實物質量合格39批次，實物質量不合格2批次。上海文武醃臘製品有限公司分公司的文武臘雞(生產日期爲2012年11月5日)，被檢出過氧化值不合格。上海豬狀元食品銷售有限公司豬狀元肉製品廠的鹹肉(生產日期爲2012年11月10日)，被檢出酸價不合格。

　　【消費提醒】在購買醃臘肉製品食品時要“五看一聞”。一看產品認證標誌，生產企業是否獲得食品生產許可證，有無“QS”標誌；二看生產日期，存放時間越長，越容易出現氧化現象；三看產品表面，要選擇表面無鹽霜、肉身乾爽、肉質光潔結實的產品，表面不幹爽的肉製品容易有細菌繁殖，腐敗變質；四看產品外觀色澤，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈現乳白色。顏色過於鮮豔的肉製品有可能添加過量色素，不要購買；五看產品彈性，彈性好的肉禽製品內在質量好。肉質鬆軟，無彈性，指壓後凹痕不易恢復的則不要購買；六聞氣味，對於散裝肉製品可聞聞氣味是否正常，有無酸敗腐臭異味。另外，購買冷凍其他肉類產品時最好選擇包裝袋無破損，產品個體間無黏連，表面或包裝內無霜或少霜的產品。

　　【抽查對象】茶葉

　　【抽查結果】抽查25批次產品，實物質量合格24批次，實物質量不合格1批次。上海東鎮生物科技有限公司的東鎮烏龍老茶(生產日期爲2012年8月10日、6g×12包/盒)被檢出稀土指標不合格。

　　【消費提醒】儘量選購包裝的茶葉。看茶葉的外形時一般從嫩度、條索、色澤、整碎和淨度五個方面觀察。茶葉在選購時還可以要求沖泡後觀察。聞是否有異味來確定茶葉的正常品質特徵。

　　【抽查對象】速凍面米制品

　　【抽查結果】抽查37批次產品，實物質量合格37批次。

　　【消費提醒】首先要注意產品包裝。選擇包裝密封完好，包裝袋內產品無粘結，無破損和變形。包裝袋內應無或僅少量冰屑。其次是看產品標籤應標明保存條件，生(熟)制、標明“速凍”字樣。第三，在商店選購時，請在最後才取速凍食品。如不馬上食用，回家後，則儘快放入冰箱的冷凍室。

　　【抽查對象】食用油

　　【抽查結果】抽查38批次產品，實物質量合格38批次。

　　【消費提醒】首先，儘可能購買定量包裝的產品。散裝產品由於長期接觸空氣，易引起氧化、酸敗造成品質下降。

　　另外，從氣味和滋味看，一、二級油無氣味，口感好，三、四級油氣味、口感稍差。從透明度看：一、二級油澄清透明，三、四級油透明。而劣質油打開後，有的有較重的有機溶劑氣味，有的色澤異樣，有的則有嚴重的哈喇味。本報記者陳杰