本報訊記者湯亞輝實習生孫銘陽自提倡厲行節約、反對浪費以來，不少人下館子捨棄了大酒店的排場，一些中高檔酒店日子開始過得緊了，有的精簡裁員節約成本，有的拼命送券打折圖開源；而一些特色小餐館卻在這次變革中跑火起來。

　　中高檔酒店生意蕭條

　　19日，記者和外地來昌同學相約聚會，帶着家人在紅谷灘一飯店吃飯，共消費六百多元，結賬時服務員竟送來各種消費券，消費券中有50元中餐劵、30元晚餐劵和20元果汁劵，記者粗略算了一下，用完消費劵相當於打了六折折扣，商家這麼做很明顯是爲了吸引消費者再次消費。

　　記者隨後對一些中高檔酒店進行走訪發現，不但高檔包房不景氣，連大廳都要靠啤酒免費等促銷方式招攬客源。

　　餐飲業經營者需要反省

　　一位在紅谷灘某高檔酒店擔任行政總廚的許先生告訴記者，南昌和四川等美食之都一樣非常好客，所以餐飲業一直髮展得很好，以前只要是稍微有點名氣的酒店都不愁客源，但自從中央厲行反腐倡廉、提倡節約後，中高檔酒店的生意差了很多。另外，經過這一段時間的節儉倡導，許多人也意識到圖面子浪費是花冤枉錢。

　　“厲行節儉確實影響了一些中高端餐飲業的發展，但餐飲業經營者也得好好反省，同樣一份菜，同一級別的廚師燒出來，用的同一種食材，爲何僅僅因爲酒店的裝修高檔和名氣而把差距拉大，這的確是一種浪費。”許先生介紹說，經歷這場風波後，很多老闆開始轉變理念，採取各種優惠政策降低消費價格來吸引客源，裁減過剩的員工等方式節省成本。

　　小餐館“受益”日漸跑火

　　昨日中午12時至13時許，記者隨機走訪了幾家小餐館，發現不但桌桌都有客人，而且還不停有食客詢問是否有空位置。

　　“我是地道的南昌人，喜歡本地的特色菜，尤其對南昌老字號的特色餐館情有獨鍾，我發現最近這些特色餐館很跑火。”記者來到一酒樓內，準備就餐的胡先生說道。