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天津北方網訊:小蔥拌豆腐易結石?螃蟹與柿子同吃腹瀉……近日,有關“食物相剋”的話題再次引發關注。對此,專家表示,“食物相剋”不靠譜,但因每個人體質不同,同吃某些食物有可能出現一些不適症狀。
“小蔥拌豆腐”在各大“食物相剋榜”上知名度頗高,原因是豆腐裏面有鈣,而小蔥含有草酸,兩個一塊吃會形成草酸鈣容易患結石。對此,天津中醫一附院營養科主任李豔玲表示,這種推導沒有根據,“人們每天吃的糧食含植酸,牛奶含鈣,難道吃飯、喝牛奶也會結石嗎?”
專家表示,“食物相剋”沒有科學依據。那麼有些食物同吃爲何會引發不適?李豔玲主任指出,中醫講究“藥食同源”,每種食物都有寒、熱、溫、涼偏性,同時食用某些食物,依據個人體質不同,有可能出現一些不適症狀。比如,“蟹與柿子相剋”說法,因爲螃蟹是寒性的,柿子也是寒性的,兩種寒性的東西放在一起,如正好趕上虛寒體質的人,就可能導致腹瀉。
專家提醒,人體需要多種營養素,建議市民應攝入多樣性的食物。新版《中國居民膳食指南》也提倡每天食用多種果蔬,儘量做到營養全面、膳食平衡。(記者黃建高)