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麗江蘊含了都市人對慵懶日子的無限憧憬:蔚藍的天空、靜靜的流年以及令人流連的街頭美味。凡是去過那裏的人,都想通過自己的努力,留住麗江時光。在地安門西大街一處衚衕的院子裏,一位美麗的女子斌斌和她溫順的愛犬依依,一起營造了這樣一個純美的麗江意境,這就是梭索麗江太安洋芋雞。
推門而入,關於麗江的想象呈現在眼前:優美的少數民族服飾、精緻的小橋流水、小池裏快活嬉戲的鯉魚以及靜靜等候的鞦韆……小小的庭院裏,承載着滿滿的麗江元素。
此時,味蕾升騰起對於遠在千里的麗江味道的期待。
尋覓空位落座後,只見古樸的方桌以及手繪的菜譜,呈現出一些“江湖”的豪氣,而菜譜上輕盈的筆觸寫着“愛我別走”、“愛在麗江”、“愛不釋手”、“愛在路上”等文字,也讓這裏迴盪着愛的元素,一時間,每個人的眼神裏流露出無限溫馨與柔情。
這裏的火鍋有着一個極爲麗江的名字:太安洋芋雞火鍋。太安是麗江市玉龍縣的一個地名,地處玉龍雪山南麓海拔3000米左右的高寒山區,那裏生產的土豆,又名洋芋,與北京的土豆不一樣,那裏的洋芋個頭大,而且味道特別,久煮之後,也不會變成泥狀,夾上一塊,只覺晶瑩透亮,吃起來有一股淡雅的清香。據說,麗江當地人也喜歡將太安洋芋和山區農家放養的土雞一起放入鍋裏煮,久而久之,就成爲所謂“太安洋芋雞”火鍋。吃火鍋時也有講究,每人有一碗蘸水,裏面是蔥薑蒜等小料,當雞火鍋燒熱後再澆上一勺湯在裏面,喝一口,別有滋味。此時,帶有絲絲甜味的太安洋芋和味道香濃的土雞燉在一起,酥軟入味,鮮香無比。再呷上一口當地的米酒是最佳選擇,淡雅的清香從齒間流向心頭。
幹鍋洋芋雞是另一種風格的菜餚,它濃烈、熱情,雞肉以火辣的方式呈現出來,似乎更適合講究快節奏的人羣。
當夕陽的最後一抹光輝灑下的時候,在這樣一個衚衕深處,和心愛的人一起靜候麗江時光的到來,而你所做的就是輕輕叩開那扇虛掩的門……
座標:西城區地安門西大街西福壽裏衚衕17號