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原材料的選配也十分考究
各種造型蛋糕富有生命力
給顧客送貨上門
精雕細琢
每次製作都留下資料
看着成品也有一種成就感
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型,並將精細特色完美地展現出來,造型的藝術性無可比擬,充分體現了個性與藝術的完美結合,因此成爲當今蛋糕裝飾界的主流!
1983年出生的繳伊莎,早年就對蛋糕製作產生濃厚興趣,多年來一直在家自修練習,面對全部英文的翻糖教程,她潛心學習英語,愣是把教程全部翻譯出來,並建立了自己的翻糖蛋糕工作室。她說,“過去老人們經常告誡我們,行行出狀元,我就是想要在蛋糕製作的這個行當中做狀元,要用我的技藝養家,爲我的家庭創造幸福。”剛開始自主創業的過程並不是一帆風順,她進行了無數次試驗,成功失敗的過程使她終生不忘。開始試驗時,家人朋友成爲她的品鑑師。皇天不負苦心人,經過多年的努力,她獲得了社會的認可。如今本市一些大型餐會乃至一些婚禮現場都用上了她製作的翻糖蛋糕。
做翻糖蛋糕是件費時費力的精細工作,一套作品需要2~3天才能完成,一件作品也要有先期創意,大半天的時間低頭精雕細琢後,小繳的頸椎都動彈不得,很是辛苦。她製作的翻糖蛋糕從選料製作到市內送貨,從頭至尾都是由她一個人負責。結婚季,小繳在工作室忙上一兩週不能回家,三歲的兒子經常見不到媽媽。小繳的心態非常好也很要強,用她的話講,有個孩子、有個愛做的事,通過自己的雙手給家庭創造出價值,很快樂。