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這是一個爲美食達人開設的欄目,每週讓這些吃遍天津大街小巷的美食達人推薦一道他們認爲不得不吃的菜品,讓家門口的美味更具體、更細節。
文/攝美食達人小P孩怪怪
天津衛離不開的麪條,我們也俗稱它爲撈麪,如果說到吃傳統撈麪的地方,那真是不得不提起十三經路店的九河居了。
九河居古色古香的裝修風格,頗有着咱老天津衛的感覺,服務員拎着茶壺像店小二一樣跑來跑去,忙得真是不亦樂乎呀。
麪條是九河居師傅手擀而成,口感非常的筋道,不同於我們平時在菜市場買到的機器軋來的麪條哦。撈麪最重要的滷,想必大家都和我一樣會選擇傳統的三鮮與小碗幹炸吧?九河居也有一些創新的新派滷,大家不妨挑戰嘗試一下喲。三鮮滷很鮮美也非常的入味,小碗幹炸油而不膩非常好吃。喜歡吃素的朋友可以選擇西紅柿雞蛋滷,酸而不是很甜的味道很清新。菜碼必須要配上酸甜的糖醋炸麪筋、韭菜炒香乾肉絲、鮮美的酥炸小河蝦,拿上一根大黃瓜,再來上幾瓣大蒜,嗖嗖地吃着撈麪,這才真是人間的極品美食。同時九河居也會有一些天津的傳統炒菜可供大家選擇。在這裏必須要推薦一下九河居的大豬蹄,它有肥而不膩入口即化的綿密口感,真是太好吃了。如果你沒時間在家準備繁瑣的撈麪,那九河居是你吃傳統撈麪的絕佳選擇,今天你撈麪了嗎?走着!