天津北方網訊：清明過後隨着天氣轉暖，各大水產市場逐漸熱鬧起來，活蹦亂跳的皮皮蝦已經開始“露面”，鮮活海產品在數量、品種上都開始進入一個新的黃金期，但由於去冬今春氣溫偏低，今年皮皮蝦的上市價格普遍上漲兩到三成。

　　量少價高就圖個鮮

　　“皮皮蝦、鮮帶魚……早晨剛運來的，絕對新鮮……”一走進河西區資水道水產市場，各家商販賣力的吆喝聲此起彼伏。隨着春暖花開，水產市場人氣陡增，經過一冬相對冷清的水產市場活躍起來。每年清明前後都是皮皮蝦上市的時節，這時候的皮皮蝦由於個個鮮活、尚未產子，且產量不高，被稱爲“最好吃”的皮皮蝦。

　　記者走訪水產市場發現，前來採購的市民普遍反映皮皮蝦的價格比去年高了一些。“氣溫偏低是皮皮蝦價格上漲的主要原因。”資水道水產市場管理員表示：“今年皮皮蝦剛剛露面，大多數人買也就是圖個鮮。現在價格一般在每斤40元左右，去年這時候個頭大的也就賣到30元，而且現在皮皮蝦的上市量不大，再過半個月天暖和點，銷量還會逐漸增加。”

　　10天后上市量加大

　　王頂堤水產批發市場總經理陳孟龍告訴記者：“目前天津市場上的皮皮蝦主要來自河北、山東、浙江、江蘇等地，由於渤海含鹽量較高，皮皮蝦口感較好，在江蘇、浙江捕撈的遠不如河北省附近海域的好，價格也有每斤四五元的差價。”

　　陳孟龍也證實，由於氣溫偏低，皮皮蝦的上市量比往年大幅減少，僅達到一半左右，因此價格也比往年貴了20%至30%。“現在海鮮每天的行情都不一樣，清明假期最後一天海鮮價格是近期最高點，皮皮蝦大約每斤48元左右，但假期後第一個工作日，銷量銳減，每斤跌了差不多10元。隨着天氣回暖，鮮活海產品上市量逐漸增大，價格也會平穩回落。除了皮皮蝦，天津市場上還有很多遠海捕撈的海產品。如今交通運輸業發達、冷藏技術進步，從海南打撈上來的帶魚只需要兩天一夜就能到達市民餐桌。此外，還有來自江蘇、浙江和山東等地的鯽頭魚、小黃魚、馬口魚、快魚等，也成爲市場主力。”

　　“後半周氣溫升高，對於漁民出海是個利好消息，再過10來天，最晚到‘五一’前，海鮮價格就能恢復到正常水平。”陳孟龍表示，從氣候條件上看，再過10多天也是螃蟹等最肥的時候，市民不妨多等一陣兒，屆時價格便宜的海鮮將大量上市。

　　消費提醒

　　如何選購皮皮蝦

　　目前市場上的皮皮蝦除了個頭大小的區別外，總體比較鮮活，“有經驗的都知道，皮皮蝦顏色青綠的爲好，捏在手裏要手感飽滿，差一點的就會發軟。”一家水產店老闆告訴記者：“挑選的時候可以看看皮皮蝦的肚皮，帶爪的那面被撐開了的就比較肥。再用手捏捏，稍微硬點的更飽滿。”(記者陳璠實習生劉暢)