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魷魚作爲一種價廉物美的海鮮,歷來深受人們的喜愛。在街頭的燒烤攤上,烤魷魚飄出的香味離老遠就直鑽人的鼻孔,是最受歡迎的燒烤品種之一。可春天病毒活動旺盛,我們最好不要在街邊隨意買小吃了,其實自己在家裏也能做出噴香的爆魷魚。
前一陣子,“一口魷魚,等於40口肥肉”的說法在網絡上流傳,讓很多人把魷魚拉進了健康食物“黑名單”。其實,魷魚可真是被冤枉了呀……魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的,魷魚的可食部分膽固醇含量並不高……呵呵,可算給魷魚正名啦!
而且魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。還含有大量牛黃酸,可以緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能,真是美味與營養並重!
材料:魷魚1條、墨魚仔8個、大蒜1頭
做法:
1.魷魚洗淨切段,加入少許料酒、鹽、澱粉混合均勻。將大蒜去皮,切碎備用。
2.將魷魚放入鍋中炸熟,撈出瀝乾油分,墨魚仔切段。
3.鍋中放入適量油加熱,放入蒜碎炒香至金黃,加入豆瓣醬和糖炒勻,再加入切好的魷魚段炒至入味即可。