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春夏之交
如何提升免疫力?
這段時間《養生週刊》經常接到讀者的諮詢,他們提到一個問題:一換季就抵抗力差,就很容易感冒,如何增強免疫力?
美國加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任、康寶萊營養學院及營養諮詢委員會成員蘇珊·鮑爾曼博士認爲,儘管很多人都知道吃得好對健康免疫系統至關重要,可惜很多人卻不知道如何健康地吃。
蘇珊博士介紹,在人體體內的細胞中,需氧或氧化過程隨時都在發生,這個過程也是正常的新陳代謝的一部分。但是氧化也有負面作用,細胞在氧化過程會形成一種高活性分子———氧自由基,如果不對其予以控制,會對人體的DNA產生破壞。科學界認爲,氧化導致的細胞損壞被認爲是人體衰老並引發多種疾病的根源,所以,如果體內保持大量的抗氧化劑有助於增強免疫力功能。
蘇珊博士指出,新鮮蔬果是最有效的抗氧化物質來源。美國《時代雜誌》曾選出最具有抗氧化能力的10種食物,番茄排名第一,除此之外,葡萄、綠茶、大蒜、西蘭花等都是常見的優秀抗氧化食物,其中,大蒜還具有殺菌抗菌作用。不過,專家提醒,大蒜最好生食,因爲生蒜中的大蒜素不會被破壞。如果嫌生大蒜實在是難以入口,可以選擇經過提煉的大蒜素含片,同樣有調節免疫力的功用。