廖聯明

　　大量的臨牀研究證實，攝入含鈣豐富的食品或服用鈣補充劑可以預防骨質缺乏和骨質疏鬆，特別是對絕經後的婦女。因此鈣補充劑被廣泛用來對抗雌激素和與年齡相關的骨密度的下降，特別適用於那些缺乏富含鈣食物的人羣。

　　目前的建議是成年人每日需攝入1000~1200mg鈣。健康食譜，即富含奶製品和鈣強化食品的食譜，所含的鈣應該可以達到這個量。最近的3個研究數據表明，高鈣攝入有可能會增加心肌梗死的患病風險。因此對於堅持健康食譜的人來說，如果他們體內不缺乏維生素D，那麼完全沒有必要通過鈣補充劑來預防骨質疏鬆。

　　第一項大規模的前瞻性研究是2012年6月德國腫瘤研究中心的研究人員在《心臟》雜誌上發表的，該研究結果使高鈣攝入與心梗之間的潛在風險得到了媒體的關注。該研究旨在評估膳食鈣攝入和鈣補充劑的服用與心梗、中風的患病風險及總體心血管病死亡率之間的關係。研究共納入了23980個對象，收集了他們詳細的食物攝取及鈣補充劑的使用資料。在11年的觀察中發生了354例心梗，260例中風和267例心血管死亡病例。分析結果表明，與沒有服用過鈣補充劑者相比，經常服用鈣補充劑者的心梗風險增加了86%。

　　第二項研究發表在今年2月份的《英國醫學雜誌》網路版上，由瑞典烏普薩拉大學研究人員完成。該研究的研究對象爲6.1萬名女性患者，她們分別出生於1914~1948年，平均隨訪時間爲19年。研究人員對調查問卷中的飲食攝入鈣量、服用補充劑攝入鈣量以及總的鈣攝入量進行評估後發現，與鈣日攝入量爲600~900mg者相比，日攝入量爲1400mg者總體死亡率增加了40%，心血管疾病的死亡率增加了50%。

　　因此，專家建議鈣補充劑只能給那些經過飲食調節後攝入鈣仍然不足者，或者因爲疾病治療而有需求者。對於健康人羣，從食物中獲取維生素和礦物質纔是明智之舉。食用含鈣豐富的食品(包括低脂乳製品、豆類、綠葉蔬菜)比服用鈣補充劑效果要好。