圖爲學員們正在聚精會神地聽着程老師講解制作麪點的竅門。今晚報記者王紹芳攝

　　“豆沙包、甘露酥、三鮮燒賣……這些誘人的麪點小吃，終於可以自己在家做出來了，太好啦”、“我們家都愛吃麪點，今天太有收穫了”。昨天，天津市家庭美廚培訓行動計劃首期週末班開始了麪點的製作學習，學員們的學習熱情格外高漲。老師授課妙語連珠，課堂上歡聲笑語，不少學員說學做飯其實是一件簡單快樂的事。

　　歡笑中學做菜很難忘

　　“和麪啊，咱選厚案板、搪瓷盆最好，有分量不跟着你跑……餡和好了放半勺熟油更香……做點心最重要的就是油、糖、面。”國家級麪點高級技師、從事烹飪教學近30年的程香林，不僅技術全面，教學經驗豐富，講課更是風趣幽默，用簡單的語言把做麪點中關鍵步驟、手法、竅門等難點，很容易地就讓學員們記住。程老師現場演示用碗擀出漂亮的燒賣皮更是讓學員們大開眼界、讚不絕口，他們目不轉睛地盯着老師的步驟手法。除了課堂上學習的麪點外，隨和的程老師更是應學員要求現場示範怎樣包包子、包餃子，漂亮的造型引得學員們喝彩聲不斷。

　　學員張先生對記者說：“如果沒有大師生動幽默的講解，我可能很難抓住其中要點。程老師不僅麪點做得好，講課也非常棒。”很多學員都表示，知識在笑聲中就學了，做麪點很輕鬆也很好玩。

　　程老師還告訴記者，先教豆沙包、甘露酥、三鮮燒賣的製作是因爲其兼具基本功和特色，掌握了其中的技巧，做其他麪食也就得心應手了。

　　享受生活從學做美食開始

　　昨天早上8：00不到，就有不少學員早早來到教室。還沒上課，幾位熟識的學員便開始交流起來。

　　“上次教的那小酥魚我回家做了，真不錯”、“老師說的那種材料，我在門口的市場買着了，你要嗎，下次給你帶點。”同爲“80後”的小何與小李，通過上美廚培訓課已經成了好朋友。他們說：“我們在這裏學習、談論美食，回家將美食做給家人吃，感覺生活真的很美好”。“70後”崔女士說：“我平時工作很忙，有時覺得很疲憊，但一想到每週來學美食製作立刻就感覺很開心。”

　　在學習中，學員們建立了深厚的友誼。一些學員告訴記者，通過幾期課程的學習，自己和很多人成了朋友，在做飯上交流經驗，也探討着生活中的感悟。學員李女士告訴記者，通過課程的學習，自己的廚藝大有長進，受到了家人的肯定和鼓勵。她說：“參加美廚培訓讓我感到生活很充實，而且覺得自己對做飯變得有興趣了，我現在充分感覺到享受生活從每頓美餐開始。”(記者王紹芳實習生付薔)