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穿漢服投壺
鬥蛋
昨日立夏,米粉蒸肉尤其受市民追捧
昨天是中國傳統24節氣中的立夏,對於南昌市民來說,在這個日子有一項重要的習俗——吃米粉肉。記者調查發現,幾乎在每個餐館的飯桌上都能發現這道被市民追捧的美味佳餚,還有市民認爲立夏吃米粉肉可以不長痱子、癤子。民俗專家稱,吃米粉肉只是一種象徵意義,並沒有科學依據。
南昌米粉肉銷售異常火爆
昨日早上,記者在墩子塘菜市場以及疊山路多家大型超市看到,賣得最好的當屬用來製作米粉肉的米粉和鮮肉了,一些商場還特別推出了相應優惠促銷活動。“今天是立夏嘛,當然要買點(糯米、肉)去做吃的了。”市民萬阿姨告訴記者,每年的立夏,她都會給家人蒸好一鍋米粉肉,並且這一天吃米粉肉特別有紀念意義。
“吃了這個後不管大人還是小孩就不會長癤子和痱子了。”市民範女士笑着說,雖說這一說法並沒有科學依據,不過地道的南昌人都知道這個傳統習俗。大家對於製作米粉肉都有自己的心得,肉要選優質五花肉,除去常見的油鹽醬油和香料,在米粉中加入豆子還可以提高整道菜餚的品色和香味。此外,民間傳言稱吃豌豆可以消除眼疾,讓眼睛在一年間像新鮮豌豆那樣清澈,無病無災。
記者注意到,在很多餐館酒店,米粉肉也是最受顧客歡迎的一道菜。福州路一家飯館的老闆稱,每年立夏他店裏的米粉蒸肉這道菜的銷售量是平常的兩三倍。在下正街有家小飯店,其店內特色就是米粉肉。昨日中午,記者發現,店內的人比以往更多,並且進店消費的顧客都會點這道菜。在人民公園,許多鍛鍊遛彎的老人見面第一句話從“吃了啵”改成了“今天做米粉肉了啵”。
穿漢服、鬥蛋、投壺迎立夏
昨日上午10時許,記者在人民公園偶遇20餘名身着各式漢服的市民。記者瞭解到,他們是豫章傳統文化社的成員,希望能用穿漢服進行鬥蛋、投壺等遊戲迎接立夏的到來。據悉,鬥蛋遊戲也是立夏的一項傳統習俗,鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭,蛋尾擊蛋尾。一個一個鬥過去,蛋被鬥破者認輸,最後分出高低。
民俗專家:吃米粉肉象徵“撐夏”
“南昌本地的立夏習俗主要還是在‘吃’這一方面,分別有吃米粉肉、吃(鬥)蛋、喝立夏茶等。”南昌市民俗博物館館長梅聯華告訴記者,吃米粉肉還有另一種說法叫“撐夏”,只是一種象徵意義。因爲立夏意味着入夏,天氣也會熱起來。而南昌的夏天不僅時間長,氣溫也居高不下。期間晝長夜短,市民易消瘦、睡不好,爲了能讓身體撐住儘快度過夏天,纔會產生吃米粉肉、吃蛋、喝立夏茶等習俗。
梅聯華還說,雖然沒有相應的科學依據,但是無論是米粉肉的製作程序還是立夏茶茶葉的選用,南昌市民都有特殊要求,希望能以此排除體內毒素。此外,立夏代表着農田裏每天都需要除草,否則莊稼收成後受到一定影響。在南昌的一些農村,還有立夏當天要在牀底燒稻草引煙驅蚊、驅臭蟲、驅邪的習俗。
記者譚震文
首席記者萬勍圖