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【健康】
專家:不靠譜,但有可能影響酒精代謝
金陵晚報訊(記者周飛)日前,一則“榴蓮配酒變奪命砒霜,致酒精中毒血壓飆升”的微博引起網友熱議。榴蓮配酒真會致死嗎?
這則題爲“榴蓮配酒變奪命砒霜”的微博稱:“一位小夥子在泰國旅遊時吃了很多榴蓮,之後又喝了酒,結果引發心臟病猝死,年僅28歲。泰國有明確規定,食用大量榴蓮後,8小時內是不能飲酒的。榴蓮配酒=奪命砒霜啊!”
此言一出,不少網友表示認同:人在飲酒後,體內所分泌的“乙醛脫氫酶”會把酒精分解,進而排出體外。榴蓮中含有硫的化合物,這種物質抑制了“乙醛脫氫酶”的產生,使這種酶的活性降低,也就是說,不能把酒精完全代謝成對人體無害的乙酸。吃完榴蓮再喝酒,人更易喝醉,甚至引起酒精中毒。
對上述說法,南京醫科大學營養與食品衛生學副教授莫寶慶持保留意見。他介紹,肝臟是酒精在體內進行代謝的主要器官,“吃榴蓮有可能影響酒精代謝,但純粹因酒精中毒而猝死的情況並不多見。”莫教授提醒,無論吃不吃榴蓮,都不應酗酒。
莫寶慶介紹,榴蓮富含糖分、脂肪、膳食纖維等營養成分,是一種營養價值高的好水果。此外,榴蓮含有維生素C、維生素A、維生素B,還富含鉀、鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質,具有抗氧化、預防高血壓、促進骨質發育、防止骨質疏鬆等作用。
“但要注意,由於榴蓮富含糖分和脂肪,有糖尿病、肥胖、超重的人羣儘量少吃或不吃。由於含有鉀離子,腎功能不全者,特別是處於少尿期的患者應禁食,以防得高鉀血癥。”莫寶慶提醒,老年人和小孩吃榴蓮要注意細嚼慢嚥,以免因嗆咳而堵塞氣管。