Jelly@金陵好食：不能吃家禽，那麼就多吃魚。鱸魚刺少，但是隻會清蒸，有什麼更好的辦法“對付”鱸魚？

　　真滋味總廚李偉：最時令的吃法是用最新上市的蒜苗燒鱸魚。蔥姜煸過後，把鱸魚兩面煎一下，放入水、料酒、鹽、生抽和蒜苗一起燒，掌握好火候就行了。一條鱸魚大概放半斤蒜苗就可以了。

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