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又到了吃龍蝦的季節,南京人對於小龍蝦的熱情堪比南京的夏天。近日,微博上流傳着一份南京最新龍蝦地圖,受到南京吃貨們的熱烈追捧。說到吃龍蝦,不少人都想到這樣的場景,晚上,三五好友,桌子上擺着幾盆紅彤彤的龍蝦,配着幾杯小酒,這滋味可是相當愜意了。
□金陵晚報記者肖雪
南京師範大學實習生徐濤
南京最新龍蝦地圖受追捧
近日“新浪江蘇美食”整理出南京最新龍蝦地圖,該微博圖片中提到的特色龍蝦店共有29家,分佈在市內各區,其中分佈最密集的當屬城南地區。
榜上有名的龍蝦館有的早在前幾年就已經深入吃貨們的心了,推薦的龍蝦店中,食客們推薦最多的也都是十三香、蒜香、麻辣等口味。
說到吃龍蝦,除了龍蝦的美味之外,很多人更喜歡的是吃龍蝦時的氛圍。龍蝦店多數都是一些小店,桌子不算多,到了用餐高峯,經常都是人滿爲患,看着就很熱鬧。如果是三五好友相聚,吃點龍蝦看個球賽什麼的,就更加愜意了。
網友評點各大龍蝦店
在南京最新龍蝦地圖上,弟兄龍蝦、一哥龍蝦館、蝦兵蟹將、大個子龍蝦002店等都有上榜。不少吃貨,也對曾經吃過的龍蝦館進行了一番評點。
網友“成吉思汗我不熟兒”:我在秋林龍蝦,看到介紹,特意去吃的。人很多,一去就坐滿了,只有十三香龍蝦配麪條,沒有別的菜,不過旁邊有很多飯館,我們2個人點了2斤,又在旁邊燒烤店點了羊排,配在一起吃很爽~龍蝦個頭適中。
網友“奧黛麗赫餅”:我在一哥龍蝦館,吃了4盆,香辣的、清水的、蒜香的、乾煸的!口味很多人也很多,等了好久啊!味道不錯,龍蝦也乾淨!好吃得刷嘴巴子都捨不得丟。
網友“韓smile嬌”:弟兄龍蝦店裏乾淨整潔。蝦子都是現稱現炒的,廚房是透明的玻璃,可以看到做的過程。十三香和清水的都不錯,龍蝦個子蠻大的,還有各種螺螄、皮蛋、蒜泥黃瓜、涼拌西紅柿。
網友“鄒筱玬-Amanda”:5點半準時下班特意去秦虹路的弟兄龍蝦吃龍蝦了,兩個姑涼(娘)吃了五百塊錢的龍蝦,還沒有覺得過癮。我們是有多愛吃挖(哇)。
最好吃的龍蝦是媽媽牌的
說到最好吃的龍蝦,吃遍南京各大龍蝦店的段先生認爲,最好吃的龍蝦永遠都是媽媽牌的。“外面的龍蝦口味很多,十三香、蒜香的、椒鹽的、醬骨的,但是吃來吃去都是殼子上的味道。而只有媽媽做的龍蝦纔是最誘人的,從購買到最後上桌,每一步都是用心做的,即使外面龍蝦口味再多變,也沒有家裏一份簡單的紅燒龍蝦可口。”
說到龍蝦,段先生認爲在外面吃龍蝦,顧慮太多了,“洗得太乾淨,我會擔心是不是用了洗蝦粉,如果一剝開蝦殼,發現裏面黑黑的,就會覺得蝦子沒洗乾淨不能吃。但是吃家裏做的蝦子就不會有這樣的顧慮了,家裏的蝦子買回來都是放在水裏養了一夜,衛生問題根本不用擔心。”
說到口味,他認爲外面的蝦子,口味再多,多數都是停留在蝦殼上,“不管有多少種口味,蝦子尾巴里面的肉味道幾乎都差不多。外面的蝦子尾巴里的肉都很整,吃進嘴裏,會發現味道其實都差不多,不存在什麼十三香、蒜香、椒鹽之分。而家裏的蝦子都是在火上燒了起碼40分鐘左右,蝦肉都很入味了。這是外面的龍蝦比不了的。”