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葉子54858@金陵好食:世間的事情就是那麼不公平。我天天節食,恨不得像兔子那樣吃素,但是我還是胖。我的好朋友頓頓大魚大肉,還喜歡吃帶皮五花肉,可是她就是苗條。這是怎麼個情況呢?
萬事都有解答:學生物的張婷解答,人體內的脂肪大多不是由於進食而來的,吃進來的糖類、蛋白質都能轉化爲脂肪!的確,肥肉和油光滿面的樣子是很容易讓人聯繫在一起的,給人的印象是,吃肉是致胖的元兇。但事實上,不吃肉變瘦了是因爲它減去了肉中含有的那部分熱量,“瘦”是自然的事,若把不吃肉改爲不吃其他的東西,如改爲不吃魚,即減去吃魚吸收的那部分熱量,結果也不是一樣。
防止肥胖的根本原理是控制飲食的總熱量。糖、脂肪、蛋白質的代謝是互相聯繫的,通過體內的生物化學反應,糖可以變成脂肪,蛋白質也可以變成糖、變成脂肪。這就是爲什麼有人並沒有天天吃肥肉,但吃了過量的糖、主食或堅果,總熱量超過了人體消耗的熱量,也會發胖。因爲胖的原理主要是能量失衡,即進入人體的熱量多於消耗的熱量。