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據中國之聲《新聞晚高峯》報道,食品安全是每個人都關注的問題,有網貼稱:一張餐巾紙能讓各種僞劣食品現原形,無論是注水肉、假蜂蜜、還是假紅酒、劣質大米,都能在一張餐巾紙面前迅速“現形”。這一方法到底有沒有效果,記者做了專門採訪調查。
餐巾紙不僅可以用來擦手擦嘴,現在又有了新用途,不少人用它來檢測各種食品是否健康、安全。在鄭州記者走訪發現,這種所謂的“檢測”在老百姓生活中很是常見。最常見的就是人們將餐巾紙用於擦拭各種水果有沒有打蠟,黃花魚等食品有沒有染色。
消費者:比如覺得水果顏色太正,感覺像加添加劑這些東西,就會拿一些紙,在上面擦一擦,看看會不會掉色。
消費者:應該也有一定的道理,蛇果上面讀了一層蠟,用紙一擦打火機可以點着。我還是比較相信的。
不僅如此,像肉食、蜂蜜有沒有摻水,紅酒是真是假都被一張餐巾紙所檢驗。
消費者:吸水肯定點不着,餐巾紙紙了,吸油的話一點就着了。
消費者:我會拿一些,滴一滴蜂蜜在紙上面,滴完蜂蜜之後有一部分就會被水給浸溼。
爲什麼人們普遍相信一張餐巾紙去檢測食品問題呢?
消費者:現在食品問題不是比較多嘛,有時候你發現問題的時候,你總的想點辦法以防萬一嘛,而且我覺得像其他方法我們也都不太懂。
鄭州人民醫院營養師張晴告訴記者,用餐巾紙檢測食品質量問題能力十分有限,並不科學。
張晴:注水肉的話,用餐巾紙去吸油脂或者是吸水去點燃,這種方法確實能夠反映問題。黃花魚是不是脫色,擦了之後看紙上的顏色也是可以反映它是不是進行了一些人工上的操作。但是餐巾紙還是很有限的,像紅葡萄酒、劣質大米等等,這些光憑一張餐巾紙可能無法辨別了。所以我們不能夠單單去用一張餐巾紙,去驗證很多食品它有沒有問題。
據瞭解,準確辨別真假蜂蜜,必須要送到專門的檢驗機構實驗,才能得出結論。可是檢測機構並不對個人開放,而且等待時間長、檢測費用高,這樣就沒有人會用這種方法鑑別蜂蜜的真僞,往往選擇這些方法簡單、便宜,省時省力的生活小竅門,各種各樣的小竅門是大家買到假冒僞劣商品的經歷多了才總結的。
河南師範大學經濟管理學院院長蘇曉紅認爲,問題的根源在於人們對食品安全的不信任。
蘇曉紅:我們有很多監管包括監管的法律,監管的方式,監管的政策,監管的力度都不到位。這些是最起碼的責任,應該向消費者提供安全衛生的健康食品。當社會上充斥着真正安全食品的時候,消費者自然就有信心了。
(來源:中國廣播網)