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潘戀,男,1966年出生,重慶渝北區人,中國烹飪大師,國家職業技能鑑定高級考評員。
1986年潘戀進入紅旗飯店學習川菜,得到川菜名師陳文利悉心指導和培養,廚藝突飛猛進。1996年加盟重慶巴江水。
從業20多年來,潘戀分別在第三屆、第四屆中國重慶美食節獲得“中國火鍋名宴”和“金鼎獎”;2004年他參加國際烹飪大賽大師挑戰賽獲金牌,同年獲中國西部國際精品美食文化展覽會金獎,成都國際美食節上多個創新菜品榮獲“中國名菜”,並獲得金獎。他創辦了重慶大西南職業技術學校,培養了大批烹飪人才。