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“一些企業不要低估我們黨改進作風的決心,用公款鋪張浪費的時代已經一去不復返了,不要以爲目前的狀態是一陣風。只有充分認識到這一點才能背水一戰去轉型。”山西省副省長王一新在山西商務市場運營情況分析會上說,現在高端酒店餐飲企業要丟掉幻想,放下身段,面向大衆,轉型突圍。現在我們所譴責的是鋪張浪費,反對的是濫用公款消費,支持、鼓勵和保護的是公民正常的合法消費,包括國家公職人員。
山西省商務廳的數據顯示,受集團消費和公務消費下降影響,一季度,山西住宿、餐飲業增速雙雙回落。特別是限額以上住宿業和餐飲業出現負增長,分別比上年同期回落29.8和13.9個百分點。
山西省烹飪餐飲飯店行業協會相關人士表示,隨着餐飲業原料、人力、物業、水電氣成本上升,利潤率下降,加之由於高檔酒店主要的大客戶是政府、企事業單位,公款吃喝的幾近絕跡,逼迫高檔酒店不得不調整經營策略。
據瞭解,山西省商務部門組織了“告別奢華,迴歸大衆”暨餐飲企業轉型發展專題會議,支持小微餐飲企業發展。目前,山西省商務廳正在擬定支持小微餐飲企業發展若干政策,將從財政、金融、就業等方面予以扶持。還將開展“晉人晉菜晉味道”系列活動,推廣、傳承晉菜文化。
(來源:中國青年報)