天津北方網訊：民園體育場將改建爲商業綜合體，除了體育功能演變爲休閒娛樂方式外，更是增加了劇場、餐飲、體驗等多重業態。而中農集團涉足高端農產品零售業的第一個零售酒莊也已鎖定新民園，並將於今年年底亮相，成爲本市第一家純粹的“舊世界”法國主題紅酒吧，並將定位於“品酒爲主、餐吧爲輔”的全新經營模式。

　　走遍法國遴選百餘種好酒

　　“頂級品酒師走遍法國波爾多等主要葡萄酒產區，歷時兩年多時間甄選出的100多種純手工傳統釀造紅酒，奠定了我們這個紅酒吧在產品方面的絕對優勢。”中國農業生產資料天津公司總經理助理牛麗表示，將在民園廣場開設的法國主題紅酒吧不同於傳統意義上的餐吧，而是以紅酒文化傳播和品鑑作爲主基調，爲天津人呈現全新的慢生活文化氛圍。

　　牛麗表示，民園的紅酒吧將只出售法國法定主流產區(即符合法國AOC體系認證的葡萄種植和生產地區)紅酒，且這些紅酒都是從法國RCR和BCV兩大酒莊集團聯盟酒莊中一一甄選出來的傳統手工釀造限量版紅酒，每一瓶紅酒都會增設一個特定的文化標籤，介紹其出品酒莊的歷史及莊主故事和理念等，讓天津人能夠品味到最正宗的法國紅酒文化。

　　將位於民園廣場西側即衡陽路C2商鋪的紅酒吧，設計面積655平方米，共三層，其中首層、二層爲酒吧區，地下一層爲紅酒窖藏區。裝修風格方面，民園紅酒吧將突出開放與交流功能。牛麗透露：“紅酒吧空間設計將打造吧檯區、試飲臺區、酒窖、公共座位區、半開放包廂與獨立包廂，既有寬闊大堂的交流往來，又有疏離的半屏包房生成私人派對環境，能夠滿足休閒、商務洽談、酒會、宴會各類需求。”

　　普及與深度交流兩個層面的文化傳播都是民園紅酒吧熱衷的方向。“下午2點至6點之間的非高峯時間，我們會推出折扣活動，通過一些收入中等的白領人羣可以承受的價位，讓更多追求生活品位的潛力客戶羣對紅酒文化有所體驗。”牛麗透露了一些未來的經營計劃，“每週我們還會定期舉辦講座，邀請法國的酒莊莊主、品酒師或國內資深的紅酒專家等生動講解紅酒的文化、歷史、鑑別等各方面話題。”

　　精細化服務名貴紅酒分杯銷售

　　利口性好卻入口寡淡的“新世界”紅酒代表現代人的快餐式文化，層次豐富且回味綿長的“舊世界”紅酒則代表着慢節奏的優雅生活。因此，定位於“舊世界”的純法國紅酒文化主題吧將通過一系列的精細化服務來培養天津的慢生活品位。

　　“民園紅酒吧將成爲天津最專業的法國美酒世界。除了主營的百餘種高端法國葡萄酒，我們還會照顧到聚會中不同人羣的需求而兼營高品質啤酒、洋酒、雞尾酒。”牛麗表示，“拉菲等珍貴名莊酒的產品在民園紅酒吧裏都會保證一定的供應量。但由於這些名酒的整瓶售價都在一兩萬元，且開瓶後超過3小時味道就會變老，所以我們酒吧還特別投資30多萬元進口了紅酒分杯機，通過抽空處理等方式將紅酒的開瓶後保鮮期延長至10天左右。這樣，名貴紅酒就可以做到分杯銷售，也能有更多人消費得起這樣的頂級紅酒。”

　　民園紅酒吧裏還將首次在天津亮相侍酒師這個新角色。也就是說，在紅酒吧現場，將特別配備2名侍酒師，爲有需求的顧客免費提供專業服務。例如，用專業的技巧和手法爲顧客表演開瓶流程；根據不同酒所適宜的溫度、溼度等條件爲客人提供最佳飲用方案；或者根據客人的餐飲需求提供不同酒種的搭配建議等等。據透露，紅酒吧預計開業後的人均消費將在200元左右。新報記者安元