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夏季大口吃西瓜,除了解渴解饞之外,還有消暑利溼的食療功效?市胸科醫院營養科趙萍主任介紹說,我們常吃的紅色西瓜瓤部分雖然有一些消暑的食療效果,但遠不及西瓜皮的白色部分“利溼、防中暑”的功效強大,建議吃西瓜時不要輕易丟棄西瓜皮。
俗話說“10斤西瓜3斤皮”,祖國傳統醫學把西瓜皮的白色部分稱作“西瓜翠衣”,其性味甘涼,入脾、胃二經,可清暑利溼、解熱止渴、防中暑、利小便。如果近期感到頭昏、睡不醒、疲勞缺氧、周身乏力、吃什麼都沒味道,舌苔上還有一層厚厚的黃苔,可以吃些“西瓜翠衣”進行緩解。
西瓜皮的吃法很多,生吃時去溼熱的效果更好。例如,可將吃掉紅瓤的西瓜洗淨,將表皮含有蠟質的青皮層削掉,剩下的白色部分切成條狀,放少許糖,拌着吃。如果消化功能不好,不宜過多生吃,此時可以選擇蒸、煮、炒等方法熟吃,例如把白色西瓜皮部分切成片放入丸子湯中煮着吃。
記者滕媛媛