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泰國在過去15年中積累了大量養殖食用昆蟲的經驗。據泰國《民族報》22日報道,泰國孔敬大學昆蟲學家優帕認爲:“世界會遭受食品危機,但泰國人會活下來,因爲我們知道怎麼食用昆蟲。”
過去15年中,泰國在蟋蟀、象鼻蟲和竹蟲這三種食用昆蟲的養殖上特別成功。它們每年的產量達7500噸。昆蟲成爲泰國人飲食的一部分已經有段歷史了,食品農業組織現在希望它能成爲人類獲取蛋白質的另一來源。
日前,聯合國糧農組織發佈的一份報告顯示,那些被稱作“六腳家畜”的可食用昆蟲,在2050年的產量將比現在增長60%。相對其他肉類如牛肉,昆蟲的食用量轉化率是它們的6倍。同時,食用昆蟲更環保。因爲飼養昆蟲需要更少的土地和水資源,釋放更少的溫室氣體。在亞洲和歐洲,昆蟲都已經越來越多地成爲人們食物的組成部分。(趙曉鬆)
(來源:環球時報)