冬蟲夏草是名貴中藥材，其正常的含水率應在10%-12%以下，由於含水率高和保存不當容易發生黴變。黴變的冬蟲夏草還能否食用？如果只是蟲草外部輕微的發黴、變白，可以用牙刷輕輕刷去黴點，再放于晴日下晾曬即可。若蟲草外部已發黴變黑，蟲體內部也發黃、蟲體變軟，這樣的蟲草就不能進食了。由此可見，冬蟲夏草的貯存至關重要。所以，對於購買量較多者，可以將近期食用的放在密封盒裏，置於冰箱的冷藏室。將近期不食用的置於冰箱的冷凍室裏。此種方法最大限度保存了冬蟲夏草的有效物質，並能有效的防腐、防黴、防蟲等。現今，冬蟲夏草被譽爲一個天然的化合物寶庫，已經發現含有1000多種化合物。被中華藥典定爲補肺益腎的藥食兩用中藥材，並能增強體質，作爲高級補品扶正固本。因此，深受現代追求健康人士的追捧。然而，人們的認知程度還只是停留在它的滋補養生價值，對於其真僞、優劣、及保存方法都不是非常熟悉。上海科院藥房的專業人士將免費爲大衆提供冬蟲夏草的黴變鑑別、真僞鑑別以及貯存、服用方法等各類相關諮詢。另外，如您對已黴變的蟲草無法判斷能否食用，可帶至上海科院藥房由專家爲您辨別，並可獲贈蟲草專用乾燥劑一組。預約熱線：021-64311772/ 34010789 (上海科院藥房)地址：肇嘉浜路526號(近岳陽路)