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雞尾酒誕生已逾兩百餘年,顛倒衆生的魅力卻至今不減。初夏裏,自己動手調一杯雞尾酒,爲自己的生活開開胃。
調酒常用的器具
搖酒器(又稱搖酒壺或搖桶):由銀或不鏽鋼製成,也有少數爲玻璃製品,是一種能將各種調酒材料充分混合並且涼透的工具。家庭調製雞尾酒,用具有相近功能的代用品完全可以。例如,帶螺口鐵蓋的玻璃醬菜瓶,將它洗淨,無異味,同樣能調出令人滿意的雞尾酒。
酒吧匙:容量約3.5ml的長柄小匙,將各種調酒材料進行充分混合時的攪拌工具。家用的長柄湯匙具有同樣的作用。
調酒棒:一種由塑料或玻璃製成的細棒,也是一種攪拌工具,同時還具有一定的裝飾作用。我們每天使用的筷子,是它非常理想的代用品。
濾冰器:帶網眼的不鏽鋼濾冰工具。家庭用過濾咖啡、茶渣的過濾工具都可以。
開瓶器:以具有螺絲鑽、開瓶、開罐等多功能的爲佳。
如果有條件,還應具備的用具有:打蛋器、擠汁器、電動攪拌機、榨汁機、漏斗等。