“吊白塊”又稱雕白塊、雕白粉,易溶於水,是一種強致癌物質,對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大,普通人經口攝入純吊白塊10克就會中毒致死,國家明文規定嚴禁在食品加工中使用。作用:漂白、防腐、增強韌性。危害:分解產生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、食慾差甚至導致鼻咽癌等疾病。