去過德國旅行的人可能對“不鏽鋼皁”不陌生，作爲當地的特產，它多被導遊推薦爲饋贈親朋好友的絕佳禮物。如今，在國內，這種特殊皁正在熱銷，據說用這種“肥皂”揉搓雙手，並用活水沖洗，可以清除魚腥、血腥、大蒜等各種異味，將其浸泡在水中，還可爲冰箱、廚房、衛生間除味，包上溼毛巾擦洗甚至可以去除腋臭、腳臭。

　　如此神奇的一塊“肥皂”，多位物理、化學專家接受南方日報記者採訪時都表示首次聽說，並不瞭解其除味原理。中山大學化學與化學工程學院副教授樑國棟認爲，不鏽鋼皁能除異味，可能與其表面粘附着具有吸附力的多孔材料有關。

　　●南方日報記者駱驍驊

　　策劃統籌：徐林

　　試驗稱好鋼皁能去九成異味

　　不鏽鋼皁是一種被製作成肥皂形狀的不鏽鋼，這種功能神奇的“肥皂”已經在網絡上受到了熱捧。記者瀏覽買家評價發現，對於這種特殊皁的除味效果褒貶不一，“有用”與“沒用”的評價大約各佔一半。

　　不鏽鋼皁的除味效果到底如何？根據德國不鏽鋼研究所胡貝特·庫恩博士的一項試驗顯示，幾種質量等級爲“好”的不鏽鋼皁在冷水中搓洗30秒，平均可以去除手上約九成的洋蔥味、魚腥味及大蒜味；若手上沾有臭油味，搓洗3分鐘後，臭油味濃度會降爲原來的15%，使用9分鐘後則剩10%的氣味。

　　庫恩表示，並不是所有的不鏽鋼都能有效去除臭味，不鏽鋼表面結構不同，會決定其能否有效除臭。不鏽鋼種類很多，用途、成分及製造方式也不同，一些優質的不鏽鋼肥皂，很多是由獲得專利的經特殊配方的不鏽鋼合金製成，採用與手術刀等級相同的高級鋼材，還有特殊的高科技實心構造及表面精密的螺紋。此外，不鏽鋼香皂主要功能在於去除異味，並無消毒作用，因此無法代替傳統香皂。

　　除味原理尚不明確

　　傳統消除異味的方式主要有兩種，一種爲覆蓋式，如在香皂中添加芳香劑，以另一種更易被察覺的氣味來覆蓋異味，並不能從根本上消解異味；另一種爲吸附式除臭劑，如活性炭，能自動吸附大口徑異味分子，但時間一長就會飽和，無法再發揮功效。

　　接受南方日報記者採訪的多位專家均一致表示，自己是第一次聽說這種神奇的“肥皂”，對其除味原理不甚明瞭。而在德國，由於各生產廠家出於保密考慮，目前對不鏽鋼皁除味作用原理的分析尚未形成統一的認識，只存在一些猜測。

　　一種觀點認爲，可能是不鏽鋼中的鐵或者鉻在與有機異味分子接觸後，使後者形成氧化物，再通過流動水沖走。樑國棟認爲，這種觀點缺乏理論依據，鐵或鉻根本無法氧化有機物分子，因此不具備除去異味的化學特質。

　　但一些不鏽鋼製成的刀具無論是在切大蒜或是洋蔥時都不會沾上異味，樑國棟表示，不鏽鋼本身並不具備除味效能，可能是這些特製的不鏽鋼表面粘附着一層特殊的材料，使得鋼體本身不易附着有機物氣味分子。

　　另一種觀點認爲，除異味的金屬皁是在不鏽鋼或鋁等金屬製成的空心或實心的金屬皁本體上固化一層複合的納米粘附溶劑，當粘有魚腥味、大蒜等異味的手接觸該金屬皁並在手上多次摩擦時，這些異味有機物即被納米材料分解，並被水沖走。樑國棟指出，這種所謂的“納米粘附溶劑”極有可能是具有吸附力的多孔材料，“可能是活性炭，也可能是一些親油性的多孔吸附材料，可以降解有機物分子。”

　　效果仍有待驗證

　　記者發現，根據不鏽鋼皁的作用原理，均需要通過皮膚直接與不鏽鋼摩擦，並使用流動的水將異味分子帶走。不鏽鋼本身無法自行吸附或者分解氣味分子，因此理論上不可能實現去除房間或者冰箱異味的效果。一般不鏽鋼皁產品也並不標註除洗手以外的用途和功效。

　　樑國棟表示，據其所知，目前國內還沒有廠家生產這種“不鏽鋼除味皁”，也沒有研究機構將此作爲研究課題，甚至在國內材料學界也沒有形成對這種產品的探討。

　　即使在國外，除了德國有不少廠家推出不鏽鋼皁的產品，在其他國家都很少發現帶有除味功能的不鏽鋼製品。不流行的原因在於國外消費者反映其效果一般，並且缺少科學依據能對不鏽鋼皁的原理予以佐證。事實上，不鏽鋼皁的使用效果還未獲得具體驗證，或者說只有部分地驗證，國外一些專家甚至表示使用不鏽鋼皁並無除味效果。

　　到底不鏽鋼皁有多少去除異味的效果？專家們表示，這還有待更多科學研究來證實或證僞。